教父牛排進駐台北漢來大飯店！獨賣Newport美牛　商業午餐1480元

愛吃牛排的老饕注意了！教父牛排創立12年，首家分店插旗南港、進駐五星級台北漢來大飯店1樓，5月28日正式開幕。全台獨賣美國Newport乾式熟成肋眼及紐約客牛排，挑高6米打造頂規殿堂級牛排館規格，廣達200多坪、可容納150席位空間，搭配現場DJ聲景音樂，提供商務包場、或西式婚宴需求。平日中午更為鄰近上班族提供商業午餐，三道式套餐只要1480元起，菜單一次整理。

創辦人主廚鄧有癸透露，今年第三、四季將在台北101開出第三間教父牛排，受到漢來大飯店盛情邀約「希望有好的牛排館進駐」；加上前陣子到紐約用餐時，發現當地餐飲有一些新嘗試，加上其他門市常有客人詢問西式宴會等多人數的餐飲需求，為此「教父牛排漢來店」打造了擁有舞台感的開放式廚房、包廂區及教父餐飲系列中首見的宴會廳，提供4人、6人及28人包廂，並開創了DJ檯可現場播放Light Jazz輕爵士音樂。

教父牛排漢來店首推「單點式菜單」！全台獨賣美牛Newport
「教父牛排漢來店」跳脫套餐思維，菜單改以單點為主，擁有五大系列招牌牛排，全台獨賣美國Newport牧場乾式熟成肋眼及紐約客牛排。美國加州高端肉品品牌Newport以精緻的乾式熟成工藝聞名，複刻19世紀低光、暗黑的吊掛室環境以避免光（紫外線、螢光燈等）加速牛肉表面脂肪的氧化、而產生的不佳氣味，並在科學化（溫度0至4°C、濕度約80%）控制下靜置21至45日不等，使牛肉外皮呈現深色焦糖化，內部仍保有鮮紅色澤，更能釋放濃郁的堅果香、奶油香與乾果氣息，達到濃縮風味兼具肉質細緻的優點，受高端餐廳與米其林主廚喜愛。

「教父牛排漢來店」供應的Newport乾式熟成肋眼牛排，有著如大理石紋漂亮的細緻油花，一口咬下迸出豐腴脂香、口感潤澤還散發迷人的奶油、堅果氣息；而Newport乾式熟成紐約客牛排，則在咀嚼間緊實肉質時，嚐到濃郁肉味還包覆著外層焦香。

台灣風味配菜融合西餐經典
配菜全新升級，除了改以千層方式呈現傳統的焗整顆馬鈴薯；以台灣東石鮮蚵重現美國紐奧良的經典生蠔料理，「烤洛克菲勒鮮蠔」搭配特製香料奶油與自製香草麵包粉焗烤，鮮美滑脆；台味「瓜仔肉派」變身法式料理，T55麵粉混合奶油製成派皮，填入豬絞肉、油封雞胗、雞肝醬、開心果、綜合香料與國人熟悉的瓜仔（脆瓜）焗烤、靜置，再從封口處注入波特酒醬汁待其凝固，歷時4天完成紮實香濃的口感，產量有限、售完即止。

靈感源自紐約布魯克林百年牛排名店Peter Luger Steak House員工餐的「波本楓糖厚培根」，「教父牛排漢來店」選用職人手製三倍厚煙燻培根，慢火煎至外酥內彈，融入波本威士忌、楓糖和雞湯熬煮的醬汁、蒜粉，吃得到油脂香氣與煙燻風味，甜鹹香氣十足。

而甜點則轉化義大利Panna Cotta，改以鹽麴淺漬的台灣金鑽鳳梨打造「鹽麴鳳梨奶酪」，在乳香綿密的奶酪上搭配鳳梨丁、鳳梨糖片與盤底的柚子風味醬汁，酸甜清爽、唇齒餘香。餐宴序曲還現場點燃蘋果木，為冰涼青森蘋果汁燻染上木質香味，為整體享受增添儀式感。

商業午餐「三道式牛排套餐」1480元起！
最讓人驚喜的，「教父牛排漢來店」還於平日中午提供商業午餐，三道式套餐開吃「主餐」美國頂級紐約客牛排6oz只要1480元、澳洲M8+和牛紐約客牛排1880元、美國頂級菲力牛排6oz則是2180元，搭配凱薩沙拉、或烤洛克菲勒鮮蠔、或瓜仔肉派、或雞尾酒蝦「前菜」，「甜點」冰淇淋聖代、或鹽麴鳳梨奶酪或玄米重乳酪起士蛋糕，附上咖啡或茶，可以相當划算價格吃到教父牛排。
Danny’s Steakhouse教父牛排館 漢來店資訊
地址：台北市南港區經貿一路168號1樓Building A
電話：02-2788-5656

另外，乾杯集團董事長平出莊司親赴「2025日本和牛世界拍賣會」，與來自14個國家的頂尖業者共同競爭64頭頂級和牛，成功獲得十頭成為當屆最大買家！更憑藉對和牛市場的推廣實績，榮獲「品牌推廣獎」殊榮。此次所得全數為A5等級的銘牌和牛，脂肪交雜基準（BMS）達令人驚艷的11至12級別。即日起至5月31日，霸氣開賣「五大銘柄和牛饗宴」，饕客們有機會品味尾崎牛、近江牛、中山牛等奢華和牛。