衛福部食藥署修正「食品良好衛生規範準則」，要求餐飲從業人員調理食品時，手部不得同時或接續接觸金錢，若被稽查且不改正，將處6萬元以上、2億元以下罰鍰。民眾擔心夜市攤商可能無法做到，甚至傳出有攤販表示「乾脆生意都不要做了！」瑞豐夜市卻表示，夜市裡的小吃攤商早就有在嚴格執行由單人專職結帳，甚至有許多攤商都有行動支付系統，針對此規定業者表示都可配合。
此次食藥署「食品良好衛生規範準則」修正內容早已於今年1月18日預告，食藥署食品組長劉芳銘也表示，修正後即日起正式實施。新規定強化業者管理範圍，從過去僅規範食品製造業者，擴大至所有食品相關業者，包括一般餐廳業者、小吃攤商、外送從業人員等都必須遵守相關規範。
新制明訂，從業人員在調理食品時不得同時或接續接觸金錢或其他可能污染物品，明確針對夜市及小吃攤業者常見的「一人多工」問題設限，減少食物交叉污染風險。
▲食藥署新規定，包含攤商在內的餐飲業嚴格禁止接續接觸金錢在碰到食物，否則恐被罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。（圖／NOWnews資料照）
對此瑞豐夜市則表示，攤販們其實這幾年下來，早就有考量消費者觀感問題，都執行收錢、找錢要由專人執行。
知名的攤商「沖繩酥炸大魷魚」老闆陳麗敏也提到：「我們酥炸、包裝、收銀都分別有專人來處理，不會有食物交叉污染問題。」他也提到，「現代人隨身帶手機，攤商一有找完錢又接續碰食物的狀況產生後，很容易被拍下來檢舉，因此我們都很小心，就算只有一個人顧攤，也會讓消費者自己找錢。」
▲瑞豐夜市的沖繩酥炸大魷魚表示，攤位採完全分工制，收銀全由一人主導。（圖／記者葉盛耀攝）
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對此瑞豐夜市則表示，攤販們其實這幾年下來，早就有考量消費者觀感問題，都執行收錢、找錢要由專人執行。
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