台灣「最頂涼麵」是它！米其林連6年認證　一獨門調味：清香不膩

今天是夏至，為北半球白晝時間達到全年最長、黑夜最短的一天，陽氣達到高峰，而今天各地高溫約32至35度，不如來碗涼麵幫助消暑。全台涼麵店中，唯一一家連5年獲得米其林必比登推薦的「好朋友涼麵」，被網友們封為逛士林夜市必吃美食，因為獨門配方加有檸檬，吃起來格外清香不膩。

位在士林夜市中的好朋友涼麵，是經常可見人潮的排隊名店，從2019～2024年連6年獲得米其林必比登推薦，米其林官網上這樣形容：「麻醬涼麵除了麻醬香，更滲出檸檬清香，與別不同；也可加上特製辣醬。」

好朋友涼麵有個最大特點，僅提供一款涼麵口味且可選擇加不加辣，不像別家口味眾多，好朋友涼麵的配菜固定有黃瓜絲、紅蘿蔔與榨菜，而醬汁一樣以常見的濃稠麻醬為主味，並有濃厚的大蒜香，且加有檸檬汁，因此吃起來更為清香不膩口。許多老饕、包含米其林密探在內，都建議還要點份味噌湯加蛋。

細看Google評論，有著近1500則評論留言，平均獲得4.1顆星，分數不低，許多人都提到只要有到士林夜市，幾乎都會去吃，有人稱讚「醬給得超級多，是重口味的，吃得出芝麻香」、「涼麵的麻醬味與蒜味重」、「濃郁的麻醬搭配微酸檸檬香氣，吃起來清爽又開胃」，當然也有人提到「份量很少、CP值不高」等批評，細看售價，小碗60元、大碗75元。另外也有網友建議若不想排隊太久，就是下午時候造訪。

台北富有名氣的涼麵，還有24小時營業的「福德涼麵」，醬汁是麻醬混合炸醬，同樣有蒜幫忙提味，吃起來滑順又濃郁。另外還有「劉媽媽涼麵」，醬汁一樣有著明顯的蒜香，營業時間從晚上9:30至早上9:00，想當宵夜、早點都適宜，尤其過慣夜生活的年輕人，總是習慣來吃碗涼麵才回家睡覺，因此只要提到台北深夜涼麵，劉媽媽涼麵是不少人的口袋名單。