網友在臉書爆料，指控知名連鎖壽司的外帶扇貝壽司上，竟發現疑似蛆的小白蟲，嚇說：「女兒吃到一半說有蟲在爬！」用先生手機錄下「蛆一直鑽進肉裡、若隱若現」，還說女兒已經吃掉3個扇貝壽司，消息一出引發網友熱烈討論。對此，爭鮮今（27）早發出聲明，表示有陸續關心該消費者身體狀況與協助退費，並針對本次事件進行調查中，且事發後已立即啟動環境消毒防治。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，蛆是蠅類幼蟲的統稱，當食物出現了蛆，就代表食物不是無菌的狀態，醫師呼籲，如果食物已經長蛆的話，很難被胃酸分解掉的，建議不要食用。如果不慎吃下肚，建議觀察2~3天，要是出現食物中毒，上吐下瀉、發燒、嘔吐等腸胃道不適的症狀，務必要立即就醫。
▲網友爆料，知名連鎖壽司外帶的扇貝壽司上，竟出現疑似蛆蟲在蠕動，爭鮮發出聲明。（圖／民眾提供）
蒼蠅卵在溫暖潮濕環境下7~24小時孵化成「蛆」
事實上「蛆」是一種常見於腐敗物上的一種昆蟲幼蟲，通常是指蒼蠅幼蟲階段，從卵孵化出來、尚未發育成蛹前的階段。蒼蠅會在食物上產卵，在溫暖約25–35 度，濕潤且有機物充足的環境下，蒼蠅的卵會在 7～24 小時之間孵化成幼蟲，也就是我們稱為「蛆」。通常食物沒有好好封存，沒有冷藏，暴露在蒼蠅環境就會增加孵化成蛆的風險。
▲天氣炎熱，民眾在戶外購買食物要留意保鮮。（示意圖，非當事店家，圖／讀者提供）
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，蛆是蠅類幼蟲的統稱，當食物出現了蛆，就代表食物不是無菌的狀態，甚至已經有微生物污染，可能有大腸桿菌、沙門氏菌等，很容易造成食物中毒。醫師呼籲，如果看到有蛆就不要吃了，因為就算挑掉，恐怕也會將病原菌吃下肚，且如果食物已經長蛆的話，很難被胃酸分解掉，建議不要食用。另外，如果已經不慎吃下肚，建議觀察2~3天，要是出現食物中毒，上吐下瀉、發燒、嘔吐等腸胃道不適的症狀，務必要立即就醫。
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蒼蠅卵在溫暖潮濕環境下7~24小時孵化成「蛆」
事實上「蛆」是一種常見於腐敗物上的一種昆蟲幼蟲，通常是指蒼蠅幼蟲階段，從卵孵化出來、尚未發育成蛹前的階段。蒼蠅會在食物上產卵，在溫暖約25–35 度，濕潤且有機物充足的環境下，蒼蠅的卵會在 7～24 小時之間孵化成幼蟲，也就是我們稱為「蛆」。通常食物沒有好好封存，沒有冷藏，暴露在蒼蠅環境就會增加孵化成蛆的風險。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，蛆是蠅類幼蟲的統稱，當食物出現了蛆，就代表食物不是無菌的狀態，甚至已經有微生物污染，可能有大腸桿菌、沙門氏菌等，很容易造成食物中毒。醫師呼籲，如果看到有蛆就不要吃了，因為就算挑掉，恐怕也會將病原菌吃下肚，且如果食物已經長蛆的話，很難被胃酸分解掉，建議不要食用。另外，如果已經不慎吃下肚，建議觀察2~3天，要是出現食物中毒，上吐下瀉、發燒、嘔吐等腸胃道不適的症狀，務必要立即就醫。