蔡瀾離世！是「香港四大才子」更是美食家　拒吃兩食物更鍾愛泡麵

身兼作家、美食家、電影人、節目主持人的蔡瀾先生，確定於2025年6月25日在香港養和醫院安詳離世，享年83歲。隨著蔡瀾離世，與金庸、倪匡、黃霑並稱的「香港四大才子」現皆辭世，許多人都稱是香港一個文化時代落幕。

蔡瀾集美食家、作家、旅遊家、電影人等多重身份於一身，尤其於飲食界具有深遠的影響力，也曾參與或創立多個餐飲品牌，更曾開辦「蔡瀾旅遊」旅行社，以星級領隊身份帶團到日本、韓國旅遊兼大啖美食。

根據《星島頭條》報導，身為美食家的蔡瀾，原來有兩樣食物不敢吃，首先是鮭魚（香港稱三文魚），據傳是因為蔡瀾曾經在超市看到新鮮的鮭魚上有蟲，從此就懼怕鮭魚。

另外還有火鍋，蔡瀾曾被問道：「如果世上有一樣食物，你覺得應該消失，那會是什麼呢？」他當時隨便就答了「火鍋。」蔡瀾解釋，是因為他覺得美食種類繁多，火鍋並不是唯一的選擇，還有許多其他美味值得探索，不過他個人還是會欣賞上乘的四川火鍋。

蔡瀾也說過自己不見得一定要經常山珍海味，尋常食物如泡麵（香港稱公仔麵），他個人就曾公開推薦「日清雞汁即食麵」及來自泰國的「MAMA泰國清湯米粉」。此外，他更是「豬油」最堅實的支持者，不會因為追求健康而不吃；而他也喝酒，尤其喜愛威士忌。