台南鴻品牛肉湯熄燈了！一天連關2家名店　阿杰牛肉湯也暫停營業

不僅是台南在地人的飲食習慣，許多老饕到府城也喜歡喝一碗牛肉湯，讓台南牛肉湯成為代表性美食之一。如今卻驚傳台南兩家牛肉湯名店都將結束營業，包含曾經在2021年本欲熄燈卻繼續營業的「鴻品牛肉湯市政府店」，還有「阿杰溫體牛肉湯」，都是即日起不再營業。

在台南享譽名氣，在地人也相當喜愛的鴻品牛肉湯（市政府店），曾連續三屆獲得台灣美食評選活動「500碗」中獲得「1碗」的殊榮，最新一屆2025年是由美食短影片創作者「豆比登」所投的票，他形容：「他們對肉很要求，他們肉真的太好吃，我有跟老闆走一趟，早上我們先去市場拿溫體牛，我看他如何從大塊的肉分解成桌上的牛肉湯，老闆對肉的處理很細，在肉質挑選上很有水準，湯也喝得到鮮味。」

鴻品牛肉湯曾於2021年宣布熄燈  市長鼓勵打消念頭

事實上，「鴻品牛肉湯市政府店」原本就在疫情剛結束不久的2021年，就曾宣布將要熄燈，當時因為網友們廣大的惋惜加上黃偉哲市長鼓勵，業者才打消關店念頭，後才營業至今，但經由台南在地美食部落客「我要征服台南牛肉湯」披露，如今已確定熄燈，門口還貼上「盤讓」公告。

網友知道此消息之後紛紛留言：「不是吧！又少了一間好店」、「曾經被政府救回一次，結果還是撐不下去」、「崩潰，這一兩年的愛店」也有人提到幸好永康總店還在，不過至今業者並未出面提到熄燈原因。

阿杰溫體牛肉湯也暫停營業  強調真材實料熬湯頭

另外，在台南同樣受到在地人喜愛的「阿杰溫體牛肉湯」，也是即日起暫停營業，老闆已經於臉書粉專公告此事，並提及「後續是否會再營業將視狀況而定，對於一直支持我們的貴賓深感抱歉！」

阿杰溫體牛肉湯標榜以牛大骨、蔬菜、水果熬煮湯頭，絕無添加牛骨粉、味精，還曾經發生有網友於網路上影射有添加牛骨粉，讓老闆當時還怒告誹謗，並挖出牛內臟示眾，證明真材實料。如今，強調費心烹調的美味，將可能成為絕響。