中元普渡供品成毒藥！全家吃完送醫掛急診　醫師點名「地雷食物」

一家人中元節拜拜後，將米粉放在桌上5、6個小時後吃，結果全家接連出現腹瀉、嘔吐，只能趕緊就醫。醫師表示，供品若存放不佳，普渡恐造成健康危機，民眾應掌握「注意保存、慎選食物、控制份量、適量香火」4原則，節日會更安心。

恩主公醫院家庭醫學科主治醫師鄭文琦指出，夏季高溫潮濕，食物若在室溫放置超過3小時，便可能被腸炎弧菌、蠟樣芽孢桿菌污染，故容易腐敗的食物祭拜後要立即冷藏，熟食再吃必須加熱到滾，糕點若當天吃不完，冷凍保存比冷藏安全。

針對食物選擇，鄭文琦則說，普渡桌上常見的罐頭、甜飲料、油炸物等，都是高鈉、高糖、高油的「三高地雷」，對慢性病患者很不利，例如一罐罐頭魚肉，可能便超過一天的鈉建議量，香腸、貢丸的油脂與鹽分也偏高，紅龜粿、發糕則容易使血糖飆升。之後鬼門關祭拜供品建議準備新鮮水果、蒸煮地瓜、南瓜或山藥等天然食材，搭配無糖茶，表達誠意同時守護健康。

控制份量同樣重要。鄭文琦提到，有患者將普渡剩菜混成「大雜燴」，一次吃下高油、高鹽食物，結果半夜脹氣腹痛難以入睡，隔天只好就醫，提醒民眾應將祭品分餐控制，依照平日飲食順序先吃蔬菜，再吃主食與肉類，腎臟病患者則須留意蛋白質與磷、鉀，糖尿病患者少碰醬汁與油脂，痛風病人應避免海鮮和內臟。

此外，香火煙霧的風險常被忽略，對此，鄭文琦提到，有氣喘病人因廟裡煙霧過重，不到10分鐘便胸悶、咳嗽，最後只能就醫，因燃燒香、金紙會產生PM2.5及揮發性有機物，對呼吸道、心血管健康都會造成影響，建議改用環保香、環保金紙，或減量焚燒，以合掌、手拜取代；若須焚香，應戴口罩並保持通風，祭拜後記得更換衣物。