新加坡超越泰國曼谷（Bangkok）與柬埔寨金邊（Phnom Penh），被英國雜誌《Time Out》評選為亞洲第三大最佳街頭美食城市，僅次於馬來西亞檳城（Penang）與越南河內（Hanoi），再度展現其美食之都的地位。
根據《Time Out》報導，新加坡的街頭小吃文化早在2020年就被列入聯合國教科文組織（UNESCO）「人類非物質文化遺產」名錄，這項榮譽不僅肯定了新加坡的飲食傳統，也象徵其街頭美食對國際飲食文化的重要影響。
目前新加坡全境擁有超過200座熟食中心（hawker centres），數千個攤位提供琳瑯滿目的在地經典料理。代表性美食包括椰奶湯底的叻沙（laksa）、炒蘿蔔糕（fried carrot cake）、以及胡椒味濃郁的肉骨茶（bak kut teh），深受饕客青睞。
▲「肉骨茶」對於新加坡人而言，有如「牛肉湯」之於台南人，喝一碗滿溢胡椒辛辣香氣的熱湯，就能讓人元氣滿點。（圖／記者李春台攝） 在眾多美食中，最具代表性的當屬海南雞飯（Hainanese chicken rice），以白斬雞搭配香氣撲鼻的米飯，並佐上特製辣椒醬而聞名。《Time Out》特別推薦前往老字號餐館「珍珍餐室」（Chin Chin Restaurant）或「甘榜雞飯店」（Kampong Chicken Eating House）品嘗，兩地皆為在地人世代喜愛的餐廳。
事實上，這並非新加坡首次在國際媒體中受到肯定。2023年新加坡更是唯一入選美國《Condé Nast Traveler》「全球十大美食城市」榜單的東南亞城市，由讀者票選出來，足見其在全球飲食文化中的高地位。
▲新加坡食物受到英國雜誌肯定。（示意圖／美聯社／達志影像） 業界專家指出，新加坡能獲得如此高度評價，除了因料理本身口味獨特，更歸功於其「平價又可及」的熟食文化。對當地人而言，熟食中心早已成為日常生活的核心；對遊客來說，則是體驗新加坡文化魅力的最佳窗口。
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目前新加坡全境擁有超過200座熟食中心（hawker centres），數千個攤位提供琳瑯滿目的在地經典料理。代表性美食包括椰奶湯底的叻沙（laksa）、炒蘿蔔糕（fried carrot cake）、以及胡椒味濃郁的肉骨茶（bak kut teh），深受饕客青睞。
事實上，這並非新加坡首次在國際媒體中受到肯定。2023年新加坡更是唯一入選美國《Condé Nast Traveler》「全球十大美食城市」榜單的東南亞城市，由讀者票選出來，足見其在全球飲食文化中的高地位。