約會首選夏慕尼，10月底前分享合照就送「整尾龍蝦」！王品表示，夏慕尼邀請法國諾曼第米其林一星餐廳Restaurant G.a.主廚David Goerne登台，舉辦星級鐵板客座餐會，並將法式醬汁精髓融入全新冬季菜單，《NOWNEWS》記者搶先開箱。
王品表示：「旗下法式鐵板燒品牌夏慕尼，持續以創新與國際視野重新定義鐵板料理。」特別邀請法國諾曼第米其林一星餐廳Restaurant G.a.主廚David Goerne，將法餐靈魂醬汁、搭配使用台灣在地食材，注入鐵板燒料理。還引入歐洲餐飲盛行的Wine Pairing文化，攜手「冉冉茶事」為餐會融合Tea Pairing 概念。
▲主廚David Goerne榮獲《法國米其林指南》一星、綠星雙重肯定。（圖／王品集團提供） 法國米其林一星主廚David Goerne是誰？
David Goerne曾於德國漢堡二星餐廳Louis C. Jacob擔任學徒、師承主廚Thomas Martin，曾於德國Toepferhaus、Alter Meierhof兩家米其林二星餐廳，擔任助理主廚與副主廚。
爾後前往法國巴黎Alain Ducasse集團旗下多家餐廳深造，2009年購得法國諾曼第Rétival莊園，創立並擔任Restaurant G.a.主廚。2016年榮獲《法國米其林指南》一星肯定；也持續致力於永續經營，再奪《法國米其林指南》綠星殊榮。饕客最讚賞David Goerne：「極致細膩的料理，值得專程前往！」
▲王品夏慕尼x米其林主廚David Goerne，星級客座餐會搶先看。（圖／記者蕭涵云攝） 
▲「鹽燒生蠔佐鱒魚卵」。（圖／記者蕭涵云攝） 夏慕尼x米其林主廚David Goerne！餐會最後搶訂
夏慕尼台北中山北店限定，10月14日至10月16日僅有三天，米其林主廚David Goerne星級客座餐會。由「鹽燒生蠔佐鱒魚卵」開胃；再端上主廚家鄉諾曼第傳統料理「法式酥皮肉凍派」，內餡以頂級鴨肝、牛舌搭配開心果，並灌入馬德拉果凍，層次豐富細膩。
▲「酥皮肉凍派｜鴨肝、牛舌、開心果」。（圖／記者蕭涵云攝） 
▲「北海道干貝｜堅果奶油醬、菠菜醬」。（圖／記者蕭涵云攝） 《NOWNEWS》記者實際品嚐，混合堅果奶油醬、菠菜醬的「北海道干貝」香甜鮮嫩；「法式龍蝦佐主廚特製醬汁」十分彈牙；「鵪鶉義式餃」於桌邊淋上野菇清湯，清澈而味鮮。
▲「法式龍蝦佐主廚特製醬汁｜花園沙拉」佐冉冉茶事 「赤香日月潭紅玉紅茶」。（圖／記者蕭涵云攝） 
▲「鵪鶉義式餃｜野菇清湯」。（圖／記者蕭涵云攝） 而主餐「台灣花東櫻桃鴨胸」，採56℃低溫舒肥、再於鐵板上煎至表皮酥脆，搭配緊實彈牙大明蝦，淋上David Goerne以30公斤鴨骨濃縮特調的鴨醬與龍蝦醬，海陸風味濃郁。
▲夏慕尼鐵板燒端出米其林星級法餐料理。（圖／記者蕭涵云攝） 
▲「櫻桃鴨胸｜炙燒大明蝦」。（圖／記者蕭涵云攝） 主廚分享，「小牛胸腺燉飯佐帕馬森起司泡沫」之米飯，選用源承義大利血統卻在花蓮富里孕育茁壯的「新住米」，口感近似義大利米般的彈牙口感，還特別遠送到法國，獲得主廚David Goerne親自品嚐後認可。炸至金黃酥脆小牛胸腺，融入夏慕尼經典的帕馬森起司元素、經分子料理手法轉化為細緻綿密的起司泡沫一起享用。
壓軸甜點則是「法式可麗餅佐香草冰淇淋」，將可麗餅糊畫於鐵板上煎炙至金黃柔軟，並拌入君度橙酒點火烹調，重現夏慕尼最具代表性的火焰秀。
▲「小牛胸腺燉飯｜帕瑪森起司泡沫」。（圖／王品集團提供） 
▲「橙香可麗餅｜香草冰淇淋」。（圖／記者蕭涵云攝） 夏慕尼表示，不少饕客早已慕名而來，僅限三天的主廚客座星級餐會，已預約訂位達九成，僅存席位最後搶訂。每人4,380元+10%服務費，可選Wine Pairing或Tea Pairing（均一價）。
夏慕尼xDavid Goerne「星級客座餐會」資訊
地點：夏慕尼台北中山北店
日期：2025年10月14日晚間起至10月16日
時間：
10月14日 18:00-20:00
10月15日 12:00-14:00、18:00-20:00
10月16日 12:00-14:00、18:00-20:00
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夏慕尼：搶先預告！冬季「星級聯名雙人饗宴」新菜
主廚David Goerne與夏慕尼研發主廚團隊，攜手設計的限定菜單，從「食材選擇、烹飪技法、飲品搭配」三大面向升級。夏慕尼預告，10月客座餐會的米其林精神，將會延伸至冬季「星級聯名雙人饗宴」中，以David Goerne拿手的Gravy醬汁、高湯基底與奶油醬汁為核心，融入夏慕尼經典鐵板燒元素。將於12月2日至2026年1月11日於全台夏慕尼開吃「日本A5和牛＆炙燒櫻桃鴨胸」、「北海道干貝＆海大蝦佐檸檬奶油醬」、「法式香橙可麗餅」等新菜。
夏慕尼10月優惠！分享合照送「整尾龍蝦」
沒搶到米其林主廚客座餐會別傷心！夏慕尼即日起至10月31日，平日限定，與摯友、情侶或家人，分享「心動合照」完成指定社群任務，內用兩客套餐「免費款待波士頓龍蝦」乙隻（價值1200元）、內用四客套餐「免費款待波士頓龍蝦」兩隻，以此類推。
▲ASAHINA Gastronome的主廚朝比奈悟，擁有超過三十年的廚藝歷程，料理根植於法式經典，同時融入現代精神與日本職人的細膩。（圖／漢來美食提供） 另外，漢來美食餐飲集團今年秋冬再度攜手國際頂尖名廚與酒莊，推出兩場極具代表性的餐酒饗宴。高雄「焰 牛排館」將於11月14日至11月16日，迎來連續五年榮獲日本東京米其林二星餐廳「ASAHINA Gastronome」，師承「二十世紀最偉大的廚師」喬爾・侯布雄的主廚Satoru Asahina朝比奈悟，特別將東京的餐廳暫停營業，率領甜點師、侍酒師等10人團隊首度來台客座。
▲焰牛排館攜手日本米其林二星餐廳ASAHINA Gastronome主題餐酒盛會。（圖／漢來美食提供） 餐會包含6道料理與1道招牌甜點「Pommes d’amour愛之蘋果」，並搭配6款精選佐餐酒，餐價每人11,800 元+10%，每餐期限量50席，即將售罄。而11月14日至12月14日，全台漢來海港6家分店，還將推出由朝比奈主廚設計的限定料理「法式鴨肝襯香煎嫩雞」，將鴨肝以布蕾手法呈現，搭配香煎雞翅，自助餐檯也能升級星級料理。
資料來源：王品 夏慕尼、漢來美食 焰牛排館
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David Goerne曾於德國漢堡二星餐廳Louis C. Jacob擔任學徒、師承主廚Thomas Martin，曾於德國Toepferhaus、Alter Meierhof兩家米其林二星餐廳，擔任助理主廚與副主廚。
爾後前往法國巴黎Alain Ducasse集團旗下多家餐廳深造，2009年購得法國諾曼第Rétival莊園，創立並擔任Restaurant G.a.主廚。2016年榮獲《法國米其林指南》一星肯定；也持續致力於永續經營，再奪《法國米其林指南》綠星殊榮。饕客最讚賞David Goerne：「極致細膩的料理，值得專程前往！」
夏慕尼台北中山北店限定，10月14日至10月16日僅有三天，米其林主廚David Goerne星級客座餐會。由「鹽燒生蠔佐鱒魚卵」開胃；再端上主廚家鄉諾曼第傳統料理「法式酥皮肉凍派」，內餡以頂級鴨肝、牛舌搭配開心果，並灌入馬德拉果凍，層次豐富細膩。
壓軸甜點則是「法式可麗餅佐香草冰淇淋」，將可麗餅糊畫於鐵板上煎炙至金黃柔軟，並拌入君度橙酒點火烹調，重現夏慕尼最具代表性的火焰秀。
夏慕尼xDavid Goerne「星級客座餐會」資訊
地點：夏慕尼台北中山北店
日期：2025年10月14日晚間起至10月16日
時間：
10月14日 18:00-20:00
10月15日 12:00-14:00、18:00-20:00
10月16日 12:00-14:00、18:00-20:00
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夏慕尼：搶先預告！冬季「星級聯名雙人饗宴」新菜
主廚David Goerne與夏慕尼研發主廚團隊，攜手設計的限定菜單，從「食材選擇、烹飪技法、飲品搭配」三大面向升級。夏慕尼預告，10月客座餐會的米其林精神，將會延伸至冬季「星級聯名雙人饗宴」中，以David Goerne拿手的Gravy醬汁、高湯基底與奶油醬汁為核心，融入夏慕尼經典鐵板燒元素。將於12月2日至2026年1月11日於全台夏慕尼開吃「日本A5和牛＆炙燒櫻桃鴨胸」、「北海道干貝＆海大蝦佐檸檬奶油醬」、「法式香橙可麗餅」等新菜。
沒搶到米其林主廚客座餐會別傷心！夏慕尼即日起至10月31日，平日限定，與摯友、情侶或家人，分享「心動合照」完成指定社群任務，內用兩客套餐「免費款待波士頓龍蝦」乙隻（價值1200元）、內用四客套餐「免費款待波士頓龍蝦」兩隻，以此類推。
資料來源：王品 夏慕尼、漢來美食 焰牛排館