乾杯集團「牛舌佑介」新品牌！定食390元起　12/21台北百貨開幕

主打日式燒肉的乾杯集團（KANPAI GROUP）宣布啟動「牛舌事業」新戰線，董事長平出莊司表示：「推出全新牛舌定食品牌『牛舌佑介』，首店12月21日進駐台北統一時代百貨B2，」主打定食最低390元起的實惠價格，打破市場價格帶，開創實惠的牛舌餐飲新局。鎖定百貨商場據點，預計2026年將展店三間。

根據乾杯集團統計，台灣饕客熱愛牛舌，市場需求十分蓬勃，乾杯集團表示：「旗下燒肉品牌中，牛舌每年銷售近三十萬份，平均每5位顧客中即有1人點購，穩居人氣第一商品。」

業者並觀察到，日本知名仙台牛舌品牌，「於觀光區店鋪有高達八成的顧客來自台灣」；加上今年多家日本牛舌品牌紛紛來台插旗，掀起排隊熱潮，正反映了台灣人對牛舌的高度喜愛與潛力。

乾杯集團今（11）日舉辦「牛舌事業」記者會暨新品牌「牛舌佑介」揭牌儀式，董事長平出莊司現身表示：「將透過『外販 x 餐飲 x 寵物』三大事業線的整合，不只品牌拓展，更向下紮根牛舌產業鏈的關鍵動能」。

重點在於，憑藉與全球牛舌採購量排名第三的日鐵物產長期合作，從上游採購原料擁有優勢；外販事業自有加工廠，提供專業修清牛舌服務穩定中段加工技術；到下游涵蓋餐飲及寵物零食的全牛舌利用，打破市場價格帶，開創實惠的牛舌餐飲新局。

乾杯集團：「牛舌佑介」定食390元起！12/21台北統一時代百貨開幕
最受饕客注意的「牛舌佑介」，定調為炭火燒牛舌定食專賣店，乾杯集團將承襲傳統仙台式炭烤手法，並針對女性偏好進行升級設計，透露在口味與用餐體驗，朝精緻與時尚氛圍靠攏。

「牛舌佑介」定價策略從最低390元起的定食，將客單價設定於550至600元之間，相較於現今市場一套牛舌定食動輒超過700元，頗有競爭力；乾杯集團已喊話鎖定百貨商場據點，預計2026年將展店三間，以快速提升品牌曝光與知名度。

毛孩乾杯：寵物食品拚銷量翻倍！
乾杯集團的寵物食品事業「毛孩乾杯」，現已開發10款牛舌零食，可在600間通路門店購買；11月與耐斯集團合作，12月於寵物公園推出4款聯名寵物健康零食，預計今年總銷售將達15萬份。

業者表示，「牛舌中僅47%中後段部位可供人食用，將供應給旗下餐飲事業；其餘53%轉作高附加值的『毛孩乾杯』原料。乾杯集團透露，在新品牌「牛舌佑介」擴大牛舌原料供給後，明年銷售規模預期將可翻倍至30萬份。

另外，來自日本仙台的炭火牛舌名店東山牛舌，最新宣布11月推出全新限定「999牛舌雙極盛」定食999元，一次品嚐「厚切牛舌」與「經典牛舌」兩種經典部位；同步開喝「爆打檸檬飲」新品，即日起至11月30日，點購任ㄧ款定食，可享89元加購價「爆打檸檬飲」一杯，清爽解膩。

資料來源：乾杯集團、東山牛舌