你是否在家想煮顆水煮蛋來吃時，每次剝殼都剝到想翻臉，老是吃不到一顆完美的水煮蛋。對此，老字號蛋品供應商「協興蛋業」就表示，水煮蛋的蛋殼很難剝不是因為蛋的品質不好、或者大家剝殼技術很差，是因為「雞蛋真的太新鮮了」，除此之外煮蛋也要記得滾水下鍋，並且撈起之後要浸泡冷水，如此一來蛋殼才會好剝。
水煮蛋殼超難剝醜醜的超崩潰！老蛋行終於公布原因
蛋品供應商「協興蛋業」在粉專表示：「很多人都會詢問我們，想煮個簡單的水煮蛋，結果一剝殼蛋白整個黏住，整顆被剝得亂七八糟，看了心情都不好，其實這不是因為你剝得不好，最主要的原因就是雞蛋太新鮮了。」
「協興蛋業」提到「新鮮的雞蛋裡面，有比較多的二氧化碳，加熱之後，這些氣體會讓蛋白緊緊貼住蛋膜，所以你要剝殼的時候，蛋白就容易跟著一起被拉下來，換句話說，蛋越新鮮越不好剝，所以很多跟我們買蛋的民眾就常常會遇到這種狀況」。
▲不少人開心煮完水煮蛋之後，剝殼卻遇到極大的困難，蛋行透露原因就是因為：「雞蛋太過新鮮了！」（圖/家常菜） 水煮蛋殼三招完美脫落法！滾水下鍋一堆人都煮錯
那麼想要煮出好剝又漂亮的水煮蛋，應該要怎麼做才對？協興蛋業也傳授3招完美脫殼法
一、放置幾天再煮：把剛買回家的雞蛋放置3天至5天，讓裡面的氣體先跑掉一些。
二、輕敲氣室：在下鍋煮之前，先在雞蛋的氣室（鈍端）輕敲一下，剝殼就會順暢很多。
三、滾水下鍋煮好丟冷水：煮蛋時建議用「滾水下蛋」，煮好之後撈起來放進冷水裡，利用熱脹冷縮的溫差讓蛋膜縮開，剝殼時就比較不會黏住。
▲想要獲得完美的水煮蛋，記得使用滾水下鍋，煮熟之後也要立刻放入涼水冷卻，蛋殼就會非常好剝哦！（圖/記者張嘉哲攝） 貼文曝光後，也引起不少網友表示：「原來不能買回來馬上煮！學到了」、「原來是用滾水下鍋，一直冷水就丟進去。」也有人提問「滾水下蛋會怕容易破，有沒有什麼撇步？」協興蛋業也回應：「一般來說水大滾後就調小一點，不要一直大火滾水，就會改善蛋破問題，通常10分鐘左右就會煮透。」
我是廣告 請繼續往下閱讀
蛋品供應商「協興蛋業」在粉專表示：「很多人都會詢問我們，想煮個簡單的水煮蛋，結果一剝殼蛋白整個黏住，整顆被剝得亂七八糟，看了心情都不好，其實這不是因為你剝得不好，最主要的原因就是雞蛋太新鮮了。」
「協興蛋業」提到「新鮮的雞蛋裡面，有比較多的二氧化碳，加熱之後，這些氣體會讓蛋白緊緊貼住蛋膜，所以你要剝殼的時候，蛋白就容易跟著一起被拉下來，換句話說，蛋越新鮮越不好剝，所以很多跟我們買蛋的民眾就常常會遇到這種狀況」。
那麼想要煮出好剝又漂亮的水煮蛋，應該要怎麼做才對？協興蛋業也傳授3招完美脫殼法
一、放置幾天再煮：把剛買回家的雞蛋放置3天至5天，讓裡面的氣體先跑掉一些。
二、輕敲氣室：在下鍋煮之前，先在雞蛋的氣室（鈍端）輕敲一下，剝殼就會順暢很多。
三、滾水下鍋煮好丟冷水：煮蛋時建議用「滾水下蛋」，煮好之後撈起來放進冷水裡，利用熱脹冷縮的溫差讓蛋膜縮開，剝殼時就比較不會黏住。
