嘉義人終於等到了大型Buffet進駐！隸屬於煙波國際觀光集團的吃到飽品牌「莫內饗宴」，繼新竹店之後也發出預告，將於8月17日開設嘉義店，地點就在煙波集團新旅館「煙波城行阿里山北門館」內，目前已開放網路預約訂位，《NOWNEWS今日新聞》整理莫內饗宴嘉義店的餐價、訂位方式、新菜色與必吃菜色等資訊一次看。
莫內饗宴首家分店於去年4月開設新竹店，品牌創立一年後，確定將於煙波國際觀光集團新旅館「煙波城行阿里山北門館」內，再開設「莫內饗宴嘉義店」。
莫內饗宴夏季全新主題「盛夏澎湖海鮮季」 集23道限定菜
新分店因應試營運開跑，也推出主題活動「盛夏澎湖海鮮季」，嚴選澎湖直送海味，於九大主題餐檯推出共計23道料理，包含澎湖小卷佐海鮮干貝醬、脆藻鮮蠔佐仙人掌凝露桔香魚卵油醋、澎湖海藻江戶伊達卷佐核桃燒女子、味噌鱈場蟹煲、澎湖海鮮狗母魚丸米粉湯、澎湖鮮蚵和牛肉燥飯、馬告酪梨澎湖石鮔沙拉等。
▲「莫內饗宴」有夏季限定活動，將有23道澎湖主題菜色通通吃到飽。（圖／煙波飯店提供）
嘉義店限定菜、必吃菜色一次看
另還有嘉義店限定菜色，包含甕藏金炙雞 、甕藏金炙雞掛包 、嘉義雞肉蔥油燉飯、虎皮甕窯雞肉捲 。而根據業者公布統計資訊與《NOWNEWS》記者實際經驗，更有多道必吃菜色：
▪️現撈現煮極鮮白蝦：每日活體直送，將由師傅從水族箱中當日現撈再做成蝦湯等各式料理。
▪️松葉蟹：浪潮鮮送的日本冬味之王，肉質甘香飽滿。
▪️美國 SRF 極黑和牛：現切現炙，鎖住黃金油花，極致嫩度直擊味蕾▪️東石漁港直送鮮魚：每日捕撈直送無存貨，保留最純粹的海洋鮮甜
▪️廣島牡蠣：嚴選日本帶殼牡蠣，微炙鎖鮮，凝縮海韻鹹香與乳脂般滑順口感。
▪️鹽烤宜蘭湧泉香魚：來自台灣香魚王國「宜蘭」，引高山溪水養殖，爐烤後魚皮酥脆、魚肉細緻彈嫩。
▲「莫內饗宴」嘉義店將於8月17日開始試營運，主打有限量鮮魚、活跳蝦等菜色。（圖／煙波集團提供）
🟡莫內饗宴嘉義店相關資訊：
地址：嘉義市東區忠孝路306號（煙波城行阿里山北門館）
電話：05-2752345
試營運日期：2026年8月17日
餐價：
平日每人售價午餐1280元、午茶880元、晚餐1380元；
假日午餐1580元、午茶1280元、晚餐1680元
（以上均需另加10％服務費)
訂位方式：全面採預訂制（可利用 inline 線上訂位系統）
饗賓集團「饗食天堂」也將插旗嘉義 進駐耐斯王子大飯店7樓
另外，饗賓集團旗下的「饗食天堂」，日前也傳出將進駐嘉義市東區的耐斯王子大飯店7樓（原萬國百匯原址）。據悉目前該空間正在進行館內整修，但是官方尚未正式公布確切的開幕日期與詳細訂位時間。
▲饗食天堂傳出也將進駐嘉義開設新分店。（圖／取自饗食天堂官網）
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莫內饗宴夏季全新主題「盛夏澎湖海鮮季」 集23道限定菜
新分店因應試營運開跑，也推出主題活動「盛夏澎湖海鮮季」，嚴選澎湖直送海味，於九大主題餐檯推出共計23道料理，包含澎湖小卷佐海鮮干貝醬、脆藻鮮蠔佐仙人掌凝露桔香魚卵油醋、澎湖海藻江戶伊達卷佐核桃燒女子、味噌鱈場蟹煲、澎湖海鮮狗母魚丸米粉湯、澎湖鮮蚵和牛肉燥飯、馬告酪梨澎湖石鮔沙拉等。
另還有嘉義店限定菜色，包含甕藏金炙雞 、甕藏金炙雞掛包 、嘉義雞肉蔥油燉飯、虎皮甕窯雞肉捲 。而根據業者公布統計資訊與《NOWNEWS》記者實際經驗，更有多道必吃菜色：
▪️現撈現煮極鮮白蝦：每日活體直送，將由師傅從水族箱中當日現撈再做成蝦湯等各式料理。
▪️松葉蟹：浪潮鮮送的日本冬味之王，肉質甘香飽滿。
▪️美國 SRF 極黑和牛：現切現炙，鎖住黃金油花，極致嫩度直擊味蕾▪️東石漁港直送鮮魚：每日捕撈直送無存貨，保留最純粹的海洋鮮甜
▪️廣島牡蠣：嚴選日本帶殼牡蠣，微炙鎖鮮，凝縮海韻鹹香與乳脂般滑順口感。
▪️鹽烤宜蘭湧泉香魚：來自台灣香魚王國「宜蘭」，引高山溪水養殖，爐烤後魚皮酥脆、魚肉細緻彈嫩。
地址：嘉義市東區忠孝路306號（煙波城行阿里山北門館）
電話：05-2752345
試營運日期：2026年8月17日
餐價：
平日每人售價午餐1280元、午茶880元、晚餐1380元；
假日午餐1580元、午茶1280元、晚餐1680元
（以上均需另加10％服務費)
訂位方式：全面採預訂制（可利用 inline 線上訂位系統）
饗賓集團「饗食天堂」也將插旗嘉義 進駐耐斯王子大飯店7樓
另外，饗賓集團旗下的「饗食天堂」，日前也傳出將進駐嘉義市東區的耐斯王子大飯店7樓（原萬國百匯原址）。據悉目前該空間正在進行館內整修，但是官方尚未正式公布確切的開幕日期與詳細訂位時間。
