▲在越南家喻戶曉的零食「米紙」，是越南人家桌上時常準備的一道菜，吃法十分多，包括包生菜和其他配料成米紙捲、軟化米紙後沾醬料食用，是學校或辦公室中常出現的小吃。（圖／pixabay）
四方報/綜合報導
在越南家喻戶曉的零食「米紙」，是越南人家桌上時常準備的一道菜，吃法十分多，包括包生菜和其他配料成米紙捲、軟化米紙後沾醬料食用，是學校或辦公室中常出現的小吃。米紙的原料為米，只要沾水就會軟化，適合捲起來。由於攜帶方便、價格實惠，在早期是越南軍人的最愛，能讓人在飢餓不堪的情況下吃一點補充體力。
而越南辦公室常出現的綜合米紙（bánh tráng trộn），會加入米紙、青芒果、金桔、乾花生、蔥油、油蔥酥、鵪鶉蛋、調味料等等，適合在家烹飪，或是在越南時向路邊小販購買已經拌好的米紙。而米紙在越南人心中的地位就像滷肉飯、雞排等等在台灣常見的小吃在台灣人心中的地位一樣，是家鄉懷念的味道。
米紙在越南人心中的地位就像滷肉飯、雞排等等在台灣常見的小吃在台灣人心中的地位一樣，是家鄉懷念的味道。（圖／pixabay）在台灣念書的越南學生阮氏則表示綜合米紙吃起來有點辣，但很好吃，「是一種又麻又辣的滋味，不建議不能吃辣的人吃，不過真的不錯！」面對記者詢問口感，她笑答越南人本來普遍就愛吃青芒果，加入綜合米紙中，十分入味。「想起來口水都快流出來了！」
在台灣念書的越南學生阮氏則表示綜合米紙吃起來有點辣，但很好吃，「是一種又麻又辣的滋味，不建議不能吃辣的人吃，不過真的不錯！」（圖／pixabay） 目前在台灣不少新住民開店的越南小吃或許會見到米紙，或是訂購在台灣東南亞電商平台上、由越南人手工製作的米紙，都是台灣人嚐鮮或是在台越南朋友一解思鄉之情的好方法。
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