梅雨轟炸全台濕!家中突見「小黑霉」 輕鬆防霉3撇步曝

編輯中心/綜合報導

calendar_today2020-05-19 14:01:35

豪大雨
▲受梅雨鋒面影響,今(14)日台灣西半部及東北部地區有陣雨或雷雨。(圖/NOWnews)

本周梅雨季來臨,早晚天氣濕冷,氣象達人彭啟明近日也在臉書表示「梅雨來了!周二至周六嚴防劇烈天氣」,提到本周天氣的重頭戲就是梅雨鋒面即將登場,而這個季節也是黴菌容易滋生的時刻,家中若備有乾貨、雜糧等食品若儲存不當,食物容易因潮濕發霉、腐敗。而衛生福利部食品藥物管理署就提供了三個食物存放的小撇步,避免細菌入口影響健康。



本周天氣潮溼,陰雨連綿導致黴菌猖獗,若家中食品存放方式不當,一不注意就可能入口引起腹瀉,而腹瀉也已納入新冠肺炎通報定義,在疫情警報沒有解除之前,都要降低任何的相關疑慮。對此,衛福部食藥署也分享食物存放的 3 要點,提醒最重要的是一開始挑選食材就要「分批少量購買、新鮮為主」,尤其是不可因為疫情大量囤貨。

▲購物時把握「新鮮、分批、不囤貨」原則。(圖/翻攝自
▲購物時把握「新鮮、分批、不囤貨」原則。(圖/翻攝自 Pixabay )
此外還有「保存儲放要確實」,冰箱內要掌握先進先出的原則,幾天前沒用完的食材千萬不可繼續往冰箱內塞,一定要注意食材標示的使用期限,而乾貨、雜糧類也務必放在室內乾燥、陰涼處置放;最後則是「過期食材快清掉」,放在冰箱的食物還是會腐壞,過期了就不要再拿來使用。若能把握以上三點,就能避免梅雨季來臨,食物發霉的機會了。

▲冰箱內食材也要把握定期清理的原則。(圖/翻攝自
▲冰箱內食材也要把握定期清理的原則。(圖/翻攝自 Pixabay )
另外,根據衛福部食藥署提醒,發霉的食品可能會產生有害人體健康的真菌毒素,加熱烹調或切除發霉部位,都無法確保完全去除真菌毒素,因此家中若有食材存放應依照上述的小撇步,以降低發霉或腐敗之可能性,才能確保吃得安心又健康。(編輯:楊智傑)

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