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武氏芳恆說,越南中秋節也會吃柚子和月餅,越南綠皮柚子有著石榴般的紅色果肉,剝開直接品嚐外,沾辣椒鹽一起入口,更可把柚子鮮甜滋味完全帶出;另很多家庭會製作果凍月餅,吸引孩子目光外,熱量也較低,在台姊妹們還用文旦、火龍果、蓮子、紅豆等五顏六色食材當內餡,讓孩子品嚐媽媽家鄉味。
孩子們在開心果園體驗採果、貼畫燈籠外,女主人林張麗芳和武氏芳恆也帶著孩子們做柚子果醬跟果凍月餅,將冰糖溶化後加入柚子果肉小火熬煮收汁,再加入蘋果絲以及適量檸檬汁熬煮至呈現濃稠、深褐色即可將果醬放涼裝瓶。孩子們將柚子果醬直接塗抹麵包,還沖泡製作果凍月餅及茶飲,酸甜好滋味。
林張麗芳指出,八里的文旦柚因受八里地形的海霧與觀音山紅土交融,果皮細緻、果肉甜度高,與海鮮涼拌也很適合,將川燙過的蝦仁、豬肉,以八里文旦柚、花生等食材,佐以檸檬汁、蒜末、糖等調味拌勻,一道越式涼拌菜「越柚香」台越美食交融,讓暑氣全消。