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青心烏龍組由十三製茶王俊傑拿下頭等一,頭等獎2名分別是十三製茶王俊傑及葉育菱,另有金質獎10名和優良獎25名,淘汰23件,淘汰率37.7%。
高山烏龍茶優良茶競賽11日上午由縣長翁章梁和立委陳明文等人頒獎,會後翁章梁拍賣得獎茶葉,底標每斤15000元起跳,一路喊價後,由中埔鄉鄧銘宏先生以5萬元得標,合作社理事主席蔡惠櫻再加碼15萬元,加總20萬元,將全數捐給嘉義縣社會局幫助弱勢作公益,由社會局長李政毅代表接受。
蔡惠櫻指出,今年金萱(新品種組)品質優異、穩定,參賽茶葉都是今年特優的春茶,茶農特別留到現在才拿出來參賽,特等獎烘焙發酵的花果香是這幾年在金萱茶比賽時,較少看到的。
蔡惠櫻說,這次的青心烏龍組參賽點數較少,所以沒有設特等獎,頭等一跟其中一個頭等獎烘焙度及茶葉本質都差不多,差別在於原料的發酵香,茶湯入口特等獎多了一道花香跟甜香,另一個頭等獎則是茶湯的飽滿度和發酵程度相對比前兩個低一些,但乾燥度是相當足夠的。
翁章梁指出,嘉義縣高山茶種植面1800公頃,年產量180萬公斤,產區主要集中在梅山、番路、竹崎和阿里山。茶農透過競賽彼此學習和交流製茶技術,製茶過程除了茶菁之外,從茶間管理、萎凋、發酵、烘焙、揉捻,後續還有一堆的工序,製茶可說是一門高深的工藝,嘉義高山茶已有國際品牌形象,尤其在二代茶農的經營行銷下,已建立嘉義茶都金字招牌。