美食巷仔內/銷魂!竹崎牛肉麵早午餐 人潮絡繹不絶

美食巷仔內/銷魂!竹崎牛肉麵早午餐 人潮絡繹不絶

記者陳惲朋/嘉義報導

calendar_today2020-05-30 09:10:00|update2020-05-30 12:31:26

被網友稱為「銷魂到靠北」的嘉義縣竹崎老松牛肉麵。
▲被網友稱為「銷魂到靠北」的嘉義縣竹崎老松牛肉麵。(圖/記者陳惲朋攝)
2年前的脚傷,讓「老松」從北部返回嘉義縣竹崎鄉下,傷癒後,老松盤算未來,不知要做什麼才能營生的當下,幾經思量,決定開起牛肉麵店,於是,以牛肉麵為主的中式早午餐開張,萬萬没想到這一味讓麵店的人潮絡繹不絶,原來預計經營到下午4點的營業時間,經常可以提前打烊。
我是廣告 請繼續往下閱讀
▲二年前脚傷的老松(右)說,薄利多銷是經營的理念。(圖/記者陳惲朋攝)
▲二年前脚傷的老松(右)說,薄利多銷是經營的理念。(圖/記者陳惲朋攝)
老松跟早期南部鄉下孩子一樣,一離開學校就北上找機會。本來在北部做事,二年前脚受傷,所以回竹崎老家療傷。脚好了,老松雖有點年紀,但自認總要做點事,於是運用以前從事餐飲的經驗,在竹崎住家旁搭起通風的鐵皮屋,使用進口牛肉,早上7點開張,到下午4點收攤,賣起單碗最高價100元的各式平價牛肉麵,還有傳統的中式小菜。
老松以薄利多銷、用料實在、湯頭道地,且能讓客人用最少的花費滿足挑剔的味蕾。老松牛肉麵店的質優牛肉、Q彈麵條、開胃酸菜,不論是原味、紅燒、烏龍及麻辣等口味都是叫好叫座;還有陽春、餛飩、麻醬等傳統麵食,與豆干、海帶、小黃瓜與滷豬耳朵、鴨頭等美味小菜,讓客人讚不絕口。

▲平價到單碗最多100元,還有台灣的傳統麪食;早上7點始營業,下午一般都到4點,但經常賣完就提早打烊,所以結束時間没有標示,但每週三公休是確定的。(圖/記者陳惲朋攝)
▲平價到單碗最多100元,還有台灣的傳統麪食;早上7點始營業,下午一般都到4點,但經常賣完就提早打烊,所以結束時間没有標示,但每週三公休是確定的。(圖/記者陳惲朋攝)
麵店開設在浪漫台三線的嘉義縣竹崎鄉鹿滿麻箕埔段(51―15號)路旁,再往前走幾百公尺就是竹崎市區,從路邊就可以看到裡層的鐵皮屋,没有冷氣却有涼涼的自然風。

除了口碑相傳外,老松在網路上還創立一個FB專頁,許多饕客佇足嚐鮮後更在專頁上留言「真的是銷魂到靠北的牛肉麵」、「為了吃這間的牛肉麵,騎了好久~」、「不能錯過!酸菜與牛肉麵的巧妙結合」、「便宜又好吃、終於吃到了,很推薦的牛肉麵,大排長龍、才11點就客滿!」。

 

▲老松麪店客人經常絡繹不絕。(圖/記者陳惲朋攝)
▲老松麪店客人經常絡繹不絕。(圖/記者陳惲朋攝)
▲各式傳統美味的滷味、小菜,老松都有。(圖/記者陳惲朋攝)
▲各式傳統美味的滷味、小菜,老松都有。(圖/記者陳惲朋攝)
 

※【NOWnews 今日新聞】提醒您:
因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,國外入境後如有發燒、咳嗽等不適症狀,請撥打「1922」專線,或「0800-001922」,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

延伸閱讀

我是廣告 請繼續往下閱讀

NOW民調中心

我是廣告 請繼續往下閱讀