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畜試所所長許一傑表示,為協助地區畜牧產業挺過難關,金門縣政府研擬輔導地區產業經營產銷之「牛隻產銷調節加工計畫」,是透過牛隻保價收購,並將生鮮牛肉加工成為可銷台且極具市場競爭力優質產品,以突破銷台限制,並增加牛肉產品附加價值。
該計畫經開放地區食品加工業者登記,最終僅有良金實業有限公司1家登記,另欲參與計畫之申請保價養牛戶踴躍眾多,於5月20日起進行計畫執行,加工業者以經營數年的牛肉乾、牛肉調理包等酒糟牛肉加工專業技術,為農民的牛隻轉化為各式具備成熟市場需求的商品,進而達到產銷平衡,提升養牛戶永續經營養牛產業的熱忱與意願。
良金牧場總經理薛承琛今天在簽約儀式上表示,這次保價收購政府雖投入了70萬元,但卻可以獲得700萬的經濟效益,進而讓地區養牛人原本因恐慌而拋售牛隻心態,轉變成觀望且惜售並重拾信心。
薛承琛說,公司參與本次計畫任重道遠,身為金門酒糟牛養殖創始者,義不容辭與政府攜手成為養牛戶最堅強的後盾,利用自身肉品加工專業,讓金門酒糟牛走出金門,突破區域限制,進入市場及通路。