台南知名牛肉麵老店滷味被嫌貴 業者:不怕比較

記者 陳聖璋 / 台南報導

calendar_today2020-06-09 18:07:28

台南1家50多年的知名牛肉麵老店,遭網友指滷味太貴,黃姓業者表示,店內的滷味都是真材實料,不怕消費者比較。
▲台南1家50多年的知名牛肉麵老店,遭網友指滷味太貴,黃姓業者表示,店內的滷味都是真材實料,不怕消費者比較。(圖/記者陳聖璋攝,2020.06.09)

台南南區1家50多年的知名牛肉麵老店,日前遭網友在臉書社群貼文,表示切2片海帶、一顆滷蛋及一塊豬耳朵,竟要價180元,引起網友熱議,雖然多數網友認為「太貴」,但也有民眾指該店的滷味「值得這個價錢」;黃姓業者也強調,店內的滷味不僅真材實料,醃滷的功夫更是獨到,「不怕比較」。



日前網友在台南爆料公社貼文,指「台南大成路某間有名的牛肉麵,2個海帶、一顆滷蛋、一塊豬耳朵這樣要180元??我是沒吃過這麼貴的滷味,其他人有吃過嗎?」。


▲網友在臉書社群貼文,「沒吃過這麼貴的滷味」。(圖/記者陳聖璋翻攝)
▲網友在臉書社群貼文,「沒吃過這麼貴的滷味」。(圖/記者陳聖璋翻攝)
貼文引起網友熱議,網友留言「算錯了吧?」、「有墾丁貴嗎?」、「貴幾十年了啦~但麵好吃~滷的牛肉也好吃~」,多數網友都嫌貴,更有網友說「老字號就是任性~哈哈哈」,但也有民眾表示,念書時就時常去該店吃麵,滷味醃滷入味,其它地方吃不到這麼道地的滷味,他認為「真的好吃,值得這個價錢」。

黃姓業者指出,店內滷味用的都是真材實料,海帶是日本進口的昆布,與一般坊間麵店的不同,每個30元,滷蛋用的是鴨蛋,並非雞蛋,每顆15元;醃滷入味、入口即化的豬耳朵每兩35元,牛筋與牛肚每兩60元。

▲該牛肉麵店的牛肉麵深獲老饕喜愛。(圖/記者陳聖璋攝,2020.06.09)
▲該牛肉麵店的牛肉麵深獲老饕喜愛。(圖/記者陳聖璋攝,2020.06.09)
滷味都是長時間、獨到的技術醃滷,長久以來確實都有消費者嫌貴,但與其它麵店比較過後,多數消費者都能接受這個價格,黃姓業者說,他不怕消費者比較,但滷味沒有標價的問題,會設法改善。


據了解,該牛肉麵店成立於民國55年,發跡於台南市水交社空軍眷村,在當地是非常知名的牛肉麵店,原本是開在水交社眷村的巷內,因水交社拆除改建,才搬到大成路現址。該店的牛肉麵、牛筋麵及各式滷味,是許多老饕的最愛,雖然滷味價錢偏高,但許多食客仍是肯定其美味,價格也能接受。

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