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另查核網路販賣之端午應節食品,共查獲30件產品網頁內容不符定型化契約規定,其中1件「櫻花蝦」的網頁及產品外包裝標示均無任何廠商及產品資訊,來源不明,有4件產品未依產品的保存條件以低溫運送,已移請業者所轄衛生局辦理。
彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬表示,黃麴毒素是WHO認定的第1級致癌物質,長期暴露會增加罹患肝癌之風險。提醒消費者在購買時,優先選擇食品包裝完整,開封後記得置於密封罐或袋內避免受潮,並置於陰涼處或冰箱,如有發黴、受潮、變色、油耗味等異狀,請丟棄勿再食用,勿購買來源不明、顏色太白、太鮮豔或有刺鼻味的產品。
衛生局也提醒大家,糯米不易消化,含油量高且纖維量不足,自製肉粽可以五穀雜糧取代部分糯米,添加香菇、筍子,增加纖維含量;以瘦肉、豆干丁、栗子等取代肥豬肉、鹹蛋黃,減少含油量攝取,並減少醬油膏、甜辣醬等高鈉淋醬的使用,以維護健康;硼砂有害人體健康,自製鹼粽可選用合法的食品添加物三偏磷酸鈉取代,即日起彰化縣衛生局1樓服務台備有三偏磷酸鈉,民眾可免費索取使用。