網紅直播搭電商宅配 嘉義啤酒鴨挺過疫情拉長紅

記者邱嘉琪/嘉義報導

calendar_today2020-06-22 11:27:27

嘉義正宗啤酒鴨
▲嘉義正宗啤酒鴨業者參加網紅直播主大會串活動,為招牌商品衝出漂亮成績。(圖/業者提供,2020.06.22)

新冠疫情導致餐飲業大受衝擊,無不想方設法度過低潮,嘉義正宗啤酒鴨業者疫情前推出電商宅配服務,撐過低迷時期,亦保住員工生計,日前餐廳二代更搭配自媒體網紅直播促銷,還配合外縣巿活動試吃推銷,再將店內招牌啤酒鴨銷售量及知名度再推一層樓。



嘉義地區知名啤酒鴨餐廳,是當地少數在疫情間還維持住50幾名員工生計,保持營業的餐廳業者,副總經理吳柏融為餐廳二代,年輕的頭腦打破傳統行銷方式,疫前即將自家正宗啤酒鴨招牌菜,打造為冷凍禮盒,進攻電商宅配巿場,沒想到剛好符合疫情中大家不敢出門消費的需求,消費者訂購宅配者眾,也讓來客量因疫情大失的餐廳能撐過難關。


▲結合電商宅配與網紅直播主行銷,嘉義正宗啤酒鴨業者挺過新冠疫情低迷時期。(圖/記者邱嘉琪攝)
▲結合電商宅配與網紅直播主行銷,嘉義正宗啤酒鴨業者挺過新冠疫情低迷時期。(圖/記者邱嘉琪攝)
疫後開封後餐廳營業見起色,已有好口碑的啤酒鴨冷凍宅配商品趁勝追擊,總經理吳柏融表示,發現到自媒體網紅直播主這塊商機,因此化被動為主動,於六月趁著網紅直播主在桃園市大會串時,配合活動提供500公斤啤酒鴨讓大家免費試吃,當日準備的一百份啤酒鴨30分鐘內秒殺銷售一空,預定購買單當日也衝破上千,反應熱烈,知名度大增。


▲嘉義阿榮師啤酒鴨,採用紅面母番鴨搭配10數種中藥材與啤酒,後韻回甘,湯頭濃郁,是夏冬皆可食用的溫補湯品。(圖/記者邱嘉琪攝)
▲嘉義阿榮師啤酒鴨,採用紅面母番鴨搭配10數種中藥材與啤酒,後韻回甘,湯頭濃郁,是夏冬皆可食用的溫補湯品。(圖/記者邱嘉琪攝)
吳柏融指出,嘉義正宗阿榮師啤酒鴨,採用紅面母番鴨搭配10數種中藥材與啤酒,堅持使用陶鍋,藉由紅外線的效能讓肉質更軟嫩,熬煮三小時以上讓原食化原湯,湯頭入口清爽,後韻回甘,湯頭濃郁,唇齒飄香,啤酒在熬煮過程中酒精已經揮發,僅留下淡淡的啤酒花香,是老少咸宜,夏冬皆可食用的溫補湯品。

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