影/埔心金蜜芒果有蜂蜜香氣 果肉粉嫩入口即化

記者陳雅芳/彰化報導

calendar_today2020-07-18 09:00:00

金蜜芒果
▲金蜜芒果甜度超過21度,剖開芒果滴下來的汁就像不摻水蜂蜜一般甜。(圖/記者陳雅芳攝,2020.07.12)

彰化縣埔心鄉是金蜜芒果重要產區,產銷班果農蔡鳴忠以草生栽培金蜜芒果,顆顆「在欉黃」,不用催熟劑,天然甜熟,蔡鳴忠說,今年他的芒果產量較往年多約三成,甜度超過21度,剖開芒果滴下來的汁就像不摻水蜂蜜一般甜,近日參加埔心鄉農會舉辦金蜜芒果評鑑大賽,再度得到冠軍。



▲張旗聞指出,金蜜芒果是埔心鄉三蜜香鮮果之一,果實外表呈現金黃色,果肉粉嫩水分飽滿,保有土芒果般的風味。(圖/記者陳雅芳攝,2020.07.12)
▲張旗聞指出,金蜜芒果是埔心鄉三蜜香鮮果之一,果實外表呈現金黃色,果肉粉嫩水分飽滿,保有土芒果般的風味。(圖/記者陳雅芳攝,2020.07.12)
鄉農會總幹事張旗聞說,農會近年積極推廣金蜜芒果種植,最初從10公頃擴展到45公頃面積,種植密度名列全台前三名。張旗聞說,今年產量比去年多三成,雨水少使得果實較小,甜度相當提高,平均21度以上,有蜂蜜香氣,果肉粉嫩入口即化。


▲金蜜芒果是埔心鄉三蜜香鮮果之一,果實外表呈現金黃色,果肉粉嫩水分飽滿,保有土芒果般的風味。(圖/記者陳雅芳攝,2020.07.12)
▲金蜜芒果是埔心鄉三蜜香鮮果之一,果實外表呈現金黃色,果肉粉嫩水分飽滿,保有土芒果般的風味。(圖/記者陳雅芳攝,2020.07.12)
「蔡家果園」蔡鳴忠的金蜜芒果園採草生栽培,中果套袋,通過300多種藥物檢驗,蔡鳴忠說,「金蜜芒果甜度高,招來一堆果蠅,必須套袋;金蜜芒果「歹照顧」,他的果園6分地,草生栽培雜草多,他每天人工除草並不輕鬆,但雜草能維持生態平衡,同時具備降溫與保濕的功能,有助果樹健康生長。

▲「蔡家果園」蔡鳴忠(中)參加埔心鄉農會舉辦金蜜芒果評鑑大賽,再度得到冠軍。(圖/記者陳雅芳攝,2020.07.12)
▲「蔡家果園」蔡鳴忠(中)參加埔心鄉農會舉辦金蜜芒果評鑑大賽,再度得到冠軍。(圖/記者陳雅芳攝,2020.07.12)
蔡鳴忠他說,8年前返鄉種植金蜜芒果,都以草生栽培與特調酵素施肥,絕不使用除草劑;依農改場技術指導,他說,從去年1萬顆增加到2萬顆,在重質不重量的用心呵護下,芒果粒粒金黃飽滿又香甜,獲得吉園圃認證。

張旗聞指出,金蜜芒果是埔心鄉三蜜香鮮果之一,果實外表呈現金黃色,果肉粉嫩水分飽滿,保有土芒果般的風味,甜度20度以上,吃起來甜而不膩,鄉農會為提升金蜜芒果品質,增加產業競爭力,每年舉辦「三蜜香優質金蜜芒果評鑑活動」。

蔡鳴忠2015年參加埔心鄉金蜜芒果評鑑,得到季軍,2016年冠軍,2017年和2018年冠軍,2019年沒參賽,說是要禮讓別人得獎,2020年又得冠軍,可以說是金蜜芒果常勝軍;他說,從消費者的角度看金蜜芒果,品質擺第一,他建議挑選重量330至350公克,果肉最為細緻,選購時不能只看顏色,要聞香氣,若散發蜂蜜香味才算成熟。

張旗聞強調,埔心金蜜芒果特級、頂級與優級差別在於外觀是否「完美」,若完全沒有斑點、金黃欲滴,就是特級品,稍微有斑點的就是頂級或優級,但風味都一樣,讓人吃了還想再吃。


 

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