獨/檢舉台南知名飯店長期使用過期食材 吹哨人疑遭洩密

獨/檢舉台南知名飯店長期使用過期食材 吹哨人疑遭洩密

記者 陳聖璋 / 台南報導

calendar_today2020-07-17 14:55:01

台南知名飯店長期使用過期食材,遭內部員工蒐證檢舉
▲台南知名飯店長期使用過期食材,遭內部員工蒐證檢舉。(圖/記者陳聖璋組圖)
台南市榮美金鬱金香酒店及榮興金鬱金香酒店2家飯店,遭內部員工蒐證檢舉,長期使用過期食材及過期備品,經台南市衛生局數次稽查,相關違法情事屬實均予裁罰;吹哨人的身分及檢舉細節飯店業者竟知悉,吹哨人質疑是遭衛生局洩密。
衛生局表示,如有相關事證,請吹哨人循司法途徑,衛生局會配合調查。
吹哨人今(109)年4月看到飯店吐司包裝上的日期標示已過期很久,心生疑竇,開始暗中注意,赫然發現飯店有許多食材、食品原料、醬料、調味料、麵粉、飲料等,都是過期品,吐司過期3個多月、過期啤酒用來製作啤酒凍,甚至咖啡豆竟是2017年9月20日到期,這些過期品通通讓消費者及飯店員工吃下肚。

▲屢次遭衛生局查獲過期食材。(圖/記者陳聖璋組圖)
▲屢次遭衛生局查獲過期食材。(圖/記者陳聖璋組圖)
吹哨人遂開始蒐證,衛生局接獲檢舉2次後,在109年4月20日前往榮美金鬱金香酒店稽查,當場查獲許多過期食材、食品原料、食品等,並張貼封條,也據以裁罰。但該飯店似乎毫不在意,仍繼續使用過期食材及食品原料,吹哨人不斷蒐集新事證,屢屢向衛生局檢舉。

吹哨人指出,不但食材、食品原料、食品等過期,連沐浴乳、洗髮精、漱口水等房間備品也是過期品;109年4月29日,衛生局前往榮美金鬱金香酒店及榮興金鬱金香酒店2家飯店稽查,果然查獲過期的食材、食品原料、食品、備品,衛生局再度裁罰。

詎料,這兩家飯店居然完全沒改善,繼續其違法惡行,而吹哨人自4月29日至6月22日期間,數次拿不同新事證向衛生局檢舉,承辦人吳姓股長竟說,「檢舉動作不要這麼大,等業者鬆懈,我們(衛生局)再去」,吹哨者無法接受市府機關單位如此官僚,遂於109年6月23日轉而向台南地檢署檢舉。

▲衛生局7月3日前往稽查,遭飯店業者藉故拖延20多分鐘,好讓廚師趕緊滅證。(圖/記者陳聖璋組圖)
▲衛生局7月3日前往稽查,遭飯店業者藉故拖延20多分鐘,好讓廚師趕緊滅證。(圖/記者陳聖璋組圖)
吹哨人指出,4月29日之後,飯店主管在會議上就暗指誰去檢舉,並透露出檢舉的細節,這讓吹哨人大為震驚,因為,與衛生局接觸的相關細節,只有吳姓股長及丁姓人員知情,因此,吹哨人指出,「除了我、丁先生、吳股長,沒有人知道當中的細節,飯店會知道,不是他們洩密,還有誰?」。

本(7)月3日,衛生局接獲吹哨人持新事證檢舉,又前往榮美金鬱金香酒店稽查,結果,竟被飯店拖延20多分鐘,等於是讓業者有充足時間滅證後,再進去稽查,吹哨人表示,曾拿照片舉證,兩家飯店有幾個「暗倉」,衛生局稽查時竟然都不查,甚至吳姓股長還說,「這樣一次一次稽查,只會浪費行政資源」。

▲飯店竟將過期啤酒拿來做成啤酒凍。(圖/記者陳聖璋組圖)
▲飯店竟將過期啤酒拿來做成啤酒凍。(圖/記者陳聖璋組圖)
吹哨人說,衛生局每次稽查皆查獲過期食品,顯示業者根本不怕,為何主管機關沒有更積極的作為?更離譜的是,這段時間的舉報過程,業者竟然全都知悉,甚至連細節都一清二楚,實在匪夷所思。

也因吹哨人身分及相關檢舉情節遭洩密,吹哨人遭業者找理由將其資遣,資遣前的上班時間,業者竟派1個員工,全天候跟著吹哨人,監視其一舉一動,甚至連上廁所都緊跟著;吹哨人指出,將整理其與丁先生及吳股長對話、接觸的相關資料,向地檢署檢舉「公務人員洩密」。

▲疑是飯店業者用來放置各種過期品的「暗倉」。(圖/記者陳聖璋組圖)
▲疑是飯店業者用來放置各種過期品的「暗倉」。(圖/記者陳聖璋組圖)
衛生局表示,若業者屢罰不改善,持續違法,將依食品安全衛生管理法相關規定裁罰,情節重大者,得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。
至於本案吹哨人指控疑遭洩密,衛生局強調,同仁皆戰戰兢兢依法行政,如確有相關事證,請吹哨人循司法途徑,衛生局會配合調查。

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