美食巷仔內/老酒鮮奶茶、繼光餅PIZZA 10種吃法超幸福

記者鄭志宏/採訪報導

calendar_today2020-07-26 09:00:00

流津歲月繼光餅PIZZA 10種吃法超幸福
▲流津歲月的繼光餅PIZZA,深獲旅客愛戴及好評。(圖/流津歲月提供)

南風、濃霧,充滿神祕感,這是大多數人對於馬祖的印象,曾經是主要經商貿易往來的重要區域,馬祖歷經戰爭的洗禮、歲月的演進,近年來漸漸從戰區轉變成觀光盛地,也吸引青年回鄉發展,而「流津歲月」選用馬祖特色繼光餅做出PIZZA,贏得好口碑。



南竿鄉的津沙村因為擁有豐富的歷史背景,讓76年次的林承劭,一直抱著回到故鄉開店的念頭,2015年他打造的「流津歲月」就已開業,可惜沒多久因為當時與合夥人拆伙以及奶奶生病,不得不先暫停營業,回到台灣沈澱,沈寂了2年多的時間,林承劭選擇再度回到津沙,讓「流津歲月」重新再開始。

林承劭與餐飲出身的妻子經過多次的討論和改量,設計出「繼光餅PIZZA」,林承劭說,繼光餅相傳是明朝大將軍戚繼光當時赴閩掃蕩倭寇,為了快速行軍,追擊、殲滅倭寇,於是命令士兵用麵粉製成北方的燒餅,並在中間打一個洞,以麻繩串起,掛在士兵的身上,作為行軍的乾糧。以這樣的概念,設計出10種口味的繼光餅PIZZA。

林承劭說,其中8種口味屬較大眾口味,也運用在地食材做出「馬蔥」口味的繼光餅,是春天限定版;另外還有「甜大餅」,外型是繼光餅二倍大,這也是在馬祖傳統的喜事才會出現的料理,口味屬偏甜,口感膨鬆、柔軟,最適合一邊吃一邊聽當地的故事。

不只餅類有名氣,流津歲月的飲品更是吸引不少客人前來享用,用馬祖當地的老酒所製作出的「老酒鮮奶茶」,林承劭說,以前馬祖人靠著出海捕魚來養活家人,每次出去前都會喝上自釀的糯米酒暖身,而老酒鮮奶茶正是用這樣的概念設計出來。

另外馬祖招牌景點「藍眼淚」,更是被林承劭設計成「藍眼淚氣泡飲」,林承劭開玩笑的說,藍眼淚每年4~6月才有,是非常傲嬌的藻類植物,要是看不到藍眼淚,來流津歲月就可以看到了。

▲招牌飲品「老酒鮮奶茶」、「藍眼淚氣泡飲」不僅喝出好水滋味,其中故事更是吸引人。(圖/流津歲月提供)
▲招牌飲品「老酒鮮奶茶」、「藍眼淚氣泡飲」不僅喝出好水滋味,其中故事更是吸引人。(圖/流津歲月提供)
堅持著林承劭回鄉的目的,就是要傳達南竿的歷史故事,他說,自己身上流的是馬祖人的血,文化、語言正在快速的流失,為了能夠留住這僅有的閩東文化,希望可以透過開店,讓更多人知道南竿的血淚歷史,達成開店「守護馬祖土地」的初衷。


※【NOWnews 今日新聞】提醒您 酒後不開車,飲酒過量有礙健康!
 

延伸閱讀

NOW民調中心

空姐制服大PK,您覺得哪家航空公司的制服最好看?

空姐制服大PK,您覺得哪家航空公司的制服最好看?

繼續作答