美食巷仔內/溫暖伐木工人的胃 林場肉羹五十年好滋味

記者康子仁/宜蘭報導

calendar_today2020-08-15 09:30:00

林場肉羹
▲林場肉羹精選上等黑毛豬後腿肉,切成條狀稍微調味後,裹上薄薄的地瓜粉,再放入大鍋中熬煮,一入口吃起來全是新鮮豬肉的香甜。(圖/記者康子仁攝)

來到羅東,除了羅東夜市有許多好滋味之外,可別忘了昔日最熱鬧的羅東林區,有一家傳香五十多年的「林場肉羹」,因為用料實在、價格公道,不僅溫暖了昔日伐木工人的胃,更成為代表羅東的排隊美食之一,吸引眾多饕客造訪。



談到林場肉羹,就得回到日據時期台灣的三大林場,包括羅東、八仙山和阿里山林場,其中以羅東林場的採伐量最大,伐木工人也最多,羅東的發展也是和木材的砍伐息息相關,原本木材是利用蘭陽溪運送,後來興建小火車,林場肉羹的對面就是當時伐木工人群聚的員工育樂中心,附近有火車站,也是當時羅東最熱鬧的地方。



談到林場肉羹的由來,在太平山伐木興盛時期,許多林場的工人將木材運下山,正逢宜蘭多雨潮濕的天氣,身體又濕又累,正好來碗熱騰騰的肉羹湯,因為肉羹帶有勾芡,不僅可以補充熱量,更可以在濕冷的天氣溫暖伐木工人的胃,也讓林場肉羹的名號開始在當地流傳。

▲弟弟李再燈守著林場肉羹的招牌,如今已傳給長子李建和接棒,第三代也在店裡幫忙。(圖/記者康子仁攝)
▲弟弟李再燈守著林場肉羹的招牌,如今已傳給長子李建和接棒,第三代也在店裡幫忙。(圖/記者康子仁攝)
 

▲不管是不是用餐時間,林場肉羹經常是高朋滿座,除了當地人懷舊而來,更有不少遊客慕名而來。(圖/記者康子仁攝)
▲不管是不是用餐時間,林場肉羹經常是高朋滿座,除了當地人懷舊而來,更有不少遊客慕名而來。(圖/記者康子仁攝)
當時的羅東青年李再燈和哥哥李拱藤一起經營小吃攤,但生意不佳,李拱藤外出學藝,如今已經是宜蘭有名的總鋪師,弟弟李再燈守著林場肉羹的招牌,如今已傳給長子李建和接棒,第三代也在店裡幫忙。

被問到為何店裡的肉好吃,老闆說,他們精選上等黑毛豬後腿肉,切成條狀稍微調味後,裹上薄薄的地瓜粉,再放入大鍋中熬煮,一入口吃起來全是新鮮豬肉的香甜。


▲五十多年來,肉羹湯的價錢從一塊半調高為45元,店裡賣的只有五樣,肉羹湯、肉羹麵、肉羹飯、肉羹米粉和肉羹粄條。(圖/記者康子仁攝)
▲五十多年來,肉羹湯的價錢從一塊半調高為45元,店裡賣的只有五樣,肉羹湯、肉羹麵、肉羹飯、肉羹米粉和肉羹粄條。(圖/記者康子仁攝)
五十多年來,肉羹湯的價錢從一塊半調高為45元,店裡賣的只有五樣,肉羹湯、肉羹麵、肉羹飯、肉羹米粉和肉羹粄條,不管是不是用餐時間,這裡經常是高朋滿座,除了當地人懷舊而來,更有不少遊客慕名而來,品嘗這傳香超過50年的美味。

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