關鍵字 魚肉
不是魚皮先下鍋！內行密技「免解凍」煎魚：打趴阿基師
煎魚是魚皮先下鍋嗎？還在怕油爆又沾鍋嗎？漁業署署長王茂城透露，冷凍魚可以熱鍋後直接先煎魚肉再煎魚皮，這樣不僅不沾鍋，煎出來的魚美味又美觀。王茂城分享，...
魚湯怎熬才濃郁？大廚加「1物」簡單上手：比牛奶還好喝
「魚湯」的營養價值極高，魚肉細嫩，味道又鮮美，是餐桌上常見的湯品之一；但魚湯該怎麼煮才能成功去腥且入味？往往是許多新手會遇到的難題。近日，以美食、料理...
新鮮魚肉被剖半 在攤位上不停彈跳
許多民眾都喜愛吃新鮮的海鮮，但若是看到如此新鮮的魚肉，你還敢吃嗎？網路上近日一段影片掀起討論，日本的一處魚市場攤販擺著剖半的魚肉，但魚肉竟還不停上下彈...