我是廣告 請繼續往下閱讀
到底米其林在夯些什麼？又為什麼那麼多餐廳視摘星為榮耀？楊博喻認為，米其林星級餐廳評鑑的起因，原本就是一種附加價值的行銷手法。他解釋道：「大家都不陌生，米其林的本業是輪胎業，當初為了希望在車輛必需品『輪胎』產生附加價值，進而讓更多駕駛能夠因為美食的誘因，願意驅車前往，所產生的一種行銷策略。」
楊博喻表示，在這樣的前因之下，米其林指南演變至今，超乎當初的設計想像，因此獨立出來成為一個專為美食評鑑的機構與機制，換成現在行銷角度而言，就是現代網路行動世代常提的「內容行銷」，只是內容是否迎合消費者的肯定與認同？年輕世代對於榜單上的名店是否有感？都值得後續觀察。
他點出癥結點，在這個網路資訊日趨發達與透明的年代，運用神祕客的品嘗機制，並藉此定義其水準，對於年輕一代而言，似乎還不如更多同溫層的實際體驗，更能獲得認同，就像是部落客的實際體驗分享、Google上的店家星級評分，或是社群網站上的口耳相傳與推薦，反而更令人的期待。
不過，楊博喻也提到，台灣可以從米其林指南看到內容的重要性與操作細節。他試著拆解米其林有趣的行銷操作手法，首先是「神祕客的培訓評審機制」，不僅具有「專業性」，還創造出難以捉摸的心態，讓店家謹慎應對；再來是「簡單易懂的評審符號」，使其具有「易辨性」，讓消費者可以快速理解差異；最後是「塑造專業嚴謹權威」的「稀有性」，不輕易快速評鑑，必須透過多次品嘗後的才有結果，並透過年度發表來維持權威性。
楊博喻說，不難發現米其林都是在人性上著墨的行銷點，才能在全球快速傳遞與蔓延，甚至被譽為「餐飲界的奧斯卡」，成為餐飲業、美食饕客的朝聖指南。
