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▲陳怡錞指出,外食者纖維不足,加上衛生疑慮,不知不覺就將許多壞東西吃進肚裡,直接接觸到腸道,成為大腸癌的一大元凶;同時指出台灣夜市中這 5 樣小吃是他絕對不會碰的。(示意圖/翻攝自 Pixabay )

資深藝人賀一航 3 日晚間因大腸癌離世,享壽 64 歲,消息一出震驚各界,也讓粉絲及許多演藝圈好友相當不捨。根據《三立新聞》報導,營養保健專家陳怡錞指出,外食者纖維不足,加上衛生疑慮,不知不覺就將許多壞東西吃進肚裡,直接接觸到腸道,成為大腸癌的一大元凶;同時指出台灣夜市中這 5 樣小吃是他絕對不會碰的,也建議民眾最好食用新鮮食物為主。

1、炸雞排、鹽酥雞

陳怡錞指出,食物經過高溫油炸變質,會產生致癌物質,這些油質經過高溫後產生的「芳香族環狀碳化羥」,使民眾感到香氣逼人,但其實「芳香族環狀碳化羥」是一種二級致癌物,會對身體帶來負面影響。

▲陳怡錞指出,外食者纖維不足,加上衛生疑慮,不知不覺就將許多壞東西吃進肚裡,直接接觸到腸道,成為大腸癌的一大元凶;同時指出台灣夜市中這 5 樣小吃是他絕對不會碰的。(示意圖/翻攝自 Pixabay )

2、海鮮

陳怡錞表示,海鮮相對其他食物更容易變質,例如夜市常見的烤魷魚,若離開冰箱沒有冷藏,就容易滋生細菌,呼籲民眾在挑選海鮮類時,應注意攤販的環境衛生。

3、沙拉醬

沙拉醬和美乃滋大多由蛋類經過加工製成,若沒有放置冷藏保冰,就很容易腐壞。陳怡錞指出,有的攤販甚至會將這些醬料,直接放置在高溫的爐火旁邊,過高的溫度恐讓沙拉醬中的細菌滋長而變質。

4、香腸、碳烤類

「加工紅肉」包含香腸、火腿、臘肉,皆已被世界衛生組織列為二級致癌物,陳怡錞強調,都會盡量避免這些食物,且在高溫碳烤之下,難免有「灰燼」附著在食物上,吃多了也可能危害身體健康。

▲陳怡錞指出,外食者纖維不足,加上衛生疑慮,不知不覺就將許多壞東西吃進肚裡,直接接觸到腸道,成為大腸癌的一大元凶;同時指出台灣夜市中這 5 樣小吃是他絕對不會碰的。(示意圖/翻攝自 Pixabay )

5、手搖飲料、濃縮果汁

陳怡錞表示,平時他幾乎不碰飲料,因為飲料中含有「高果糖玉米糖漿」,吃進人體後,會在肝臟轉成脂肪,嚴重甚至會變成脂肪肝。此外,有的飲料中加的是精緻糖,不僅無營養價值,喝多還會使血糖飆升,造成肥胖、糖尿病等慢性疾病,甚至引發慢性發炎,最終變成癌症。

▲陳怡錞指出,外食者纖維不足,加上衛生疑慮,不知不覺就將許多壞東西吃進肚裡,直接接觸到腸道,成為大腸癌的一大元凶;同時指出台灣夜市中這 5 樣小吃是他絕對不會碰的。(示意圖/翻攝自 Pixabay )