▲ 加拿大多倫多的研究發現,7 天內吃進超過 3 份義大利麵, 12 周內減下約 0.5 公斤體重。(示意圖/ 取自 Unsplash )
▲加拿大多倫多的一項研究發現, 7 天內吃進超過 3 份義大利麵, 12 周內減下約 0.5 公斤體重。(示意圖/ 取自 Unsplash )

義大利麵的狂熱愛好者有口福了!一項來自加拿大多倫多的研究發現,吃義大利麵可以幫助減肥。實驗對象在 7 天內吃進超過 3 份義大利麵,結果 12 周內減重約 0.5 公斤。研究人員表示,吃義大利麵而非其他碳水化合物,可以避免血糖飆升。

根據英國《天空新聞》報導,過去觀念認為,麵食的攝取量應保持最低,因為它是熱量來源、且導致血糖升高。而現在的最新研究則推翻了這項成見。與其他精製碳水化合物食物,例如白飯、蛋糕相比,研究發現義大利麵有較低的升糖指數(低 GI 值 ),因此吸收到血液的速度較緩慢。

▲此研究推翻過去認為「麵食吃越少越好」的觀念。(示意圖/ 取自 Unsplash )
▲此研究推翻過去認為「麵食吃越少越好」的觀念。(示意圖/ 取自 Unsplash )

此研究主要作者聖邁克爾醫院( St Michael’s Hospital )的約翰( John Sievenpiper )博士說,「當義大利麵作為健康飲食的一部分,並不會對體重產生不利影響。研究還發現,義大利麵並不是導致體重或體脂增加的主因,也許義大利麵可以成為健康飲食法的一部分,例如低 GI 飲食。」

研究人員分析過去 30 項對照研究,研究吃義大利麵相較於吃其他碳水化合物的影響。共有 2448 人參與實驗,其中包括每周吃 3.3 份、每份為半杯義大利麵,作為低升糖指數飲食的一部分。

▲義大利麵或許可列入低 GI 飲食的一部分。(示意圖/ 取自 Unsplash )
▲義大利麵或許可列入低 GI 飲食的一部分。(示意圖/ 取自 Unsplash )