▲美式牛排餐廳新推出中西口味融合的牛肉麵,同時推出新菜搶攻美食市場。(圖/記者黃仁杰攝影2019.7.9)
▲美式牛排餐廳新推出中西口味融合的牛肉麵,同時推出新菜搶攻美食市場。(圖/記者黃仁杰攝影2019.7.9)

看準台灣人愛吃牛排的商機,許多國際連鎖牛排品牌紛紛在台灣卡位,美食重鎮台北更是一級戰區,就有美國連鎖餐廳業者與美國肉類出口協會合作,今( 9 )日宣布推出5道全新菜色,德州風味特選牛肉麵成為一大亮點,搭配西式的配料,從牛排轉戰台灣道地美食牛肉麵市場。

▲美式牛排餐廳與美國牛肉肉類出口協會合作,推出五道全新料理。(圖/記者黃仁杰攝影2019.7.9)
▲美式牛排餐廳與美國肉類出口協會合作,推出五道全新料理。(圖/記者黃仁杰攝影2019.7.9)

台灣人愛吃牛肉,其中特別偏愛美國牛,根據統計,一年可以吃掉價值超過160億元的美國牛肉,且逐年增加,近20年來台灣牛肉進口量成長約133%,美國牛肉進口量與同期相比更增加309%,光是2018年美國牛肉進口量就達5萬7千噸,居進口牛肉之冠。

德州鮮切牛排Texas Roadhouse看準台灣人愛吃牛肉的口味,今夏聯手美國肉類出口協會,以冷藏鮮切美國精選肩胛肋眼牛排、沙朗牛排兩部位研發五道全新菜色,強調保留大口吃肉豪邁精神的經典牛排,還大膽推出結合中西方口味的「德州風味特選牛肉麵」,要顛覆消費者對美式餐廳的思維。

▲美式牛排餐廳新推出中西口味融合的牛肉麵,同時推出新菜搶攻美食市場。(圖/記者黃仁杰攝影2019.7.9)
▲美式牛排餐廳新推出中西口味融合的牛肉麵,同時推出新菜搶攻美食市場。(圖/記者黃仁杰攝影2019.7.9)

德州風味特選牛肉麵採用紅燒湯底,特別使用美國肩頰肋眼牛排,翻轉消費者吃牛肉麵要搭配傳統酸菜與辣椒的想像,特別選用墨西哥番茄辣醬與醃漬洋蔥圈,是牛肉麵與美墨料理的結合,一碗要價台幣350元。

不過,平時三餐外食的陳小姐表示,如果要選擇牛肉麵並不會特別去餐廳,會選擇家裡附近習慣的小店,價格來說也相對實惠,如果去美式牛排館用餐應該還是會以牛排為主,並不會特別因為牛肉麵跑一趟,因此業者這樣的嘗試是否受到消費者青睞還有待觀察。

Texas Roadhouse是北軒集團旗下的餐飲品牌之一,知名美式餐廳TGI FRIDAYS也是其中之一,去年一月甫開幕的紐約義大利餐廳Amaronis短短一年多已經結束營業,位於微風松高的店位已經改為FRIDAYS復刻餐廳,看來想要滿足台北市消費者的味蕾,不是件簡單的事。