▲喝咖啡如果犯了 9 個關鍵失誤,恐怕達不到健康好處。(示意圖/取自 Unsplash )
▲網友對於誰是連鎖咖啡霸主是誰感到好奇。(示意圖/取自 Unsplash )

很多人會在早上喝杯咖啡提神,而咖啡不只提神,適量飲用還可能對健康帶來好處。根據營養師指出,咖啡富含維生素 B2 ,而根據研究指出,富含多酚類抗氧化劑,可能有助於預防癌症、心血管疾病、第 2 型糖尿病、神經退化性疾​​病和代謝症候群等。然而,準備咖啡時如果犯了 9 個關鍵失誤,恐怕達不到上述這些好處。

1、買咖啡粉:

新鮮的咖啡豆含有最多抗氧化劑,營養保健專家 Frances Largeman-Roth 建議買完整的咖啡豆,儲存於密閉容器中,只要研磨足量的咖啡粉就好。

2、加糖和人工甜味劑:

糖會為咖啡帶來熱量,而人造甜味劑可能對腸道中的健康細菌帶來的負面的改變。

3、加太多奶精:

加太多奶精的咖啡恐怕卡路里爆表,專家建議越簡單越好,例如用低脂牛奶或不加糖的杏仁奶替代。

▲很多人喜歡加了很多點綴的「甜點咖啡」,但其實這種咖啡熱量爆表。(示意圖/取自 Unsplash )
▲很多人喜歡加了很多點綴的「甜點咖啡」,但其實這種咖啡熱量爆表。(示意圖/取自 Unsplash )

4、弄得像甜點:

許多咖啡會加上糖漿、鮮奶油等,營養師警告,這樣的「甜點咖啡」熱量很容易飆破 500 卡。

5、喝膠囊咖啡:

研究顯示,任何加熱塑膠,即使不含雙酚 A ( BPA ),長期量大接觸,可能危害身體內分泌。

6、忘記清潔咖啡機:

咖啡機的熱及水分為微生物提供生長環境,清潔不足使黴菌、細菌大量繁殖,人類吃下肚恐有健康疑慮。

▲咖啡機的清潔很容易被忽視,但其實存在健康疑慮。(示意圖/取自 Unsplash )
▲咖啡機的清潔很容易被忽視,但其實存在健康疑慮。(示意圖/取自 Unsplash )

7、太晚喝:

太晚喝可能導致睡眠問題,進而對身體健康造成危害。

8、大量購買:

咖啡豆不要一次購買太多,喝完再買才能確保新鮮,保持抗氧化劑。另外,營養專家 Largeman-Roth 建議不要把咖啡豆放在冰箱,容易失去水分、影響風味。

9、不喝重烘焙咖啡:

咖啡豆烘烤會產生一種物質,烘烤越久,抗氧化劑含量越高。根據歐洲營養學雜誌一項研究,啜飲更重烘焙的咖啡,有助抗發炎。

▲重度烘焙的咖啡豆,抗氧化劑含量越高。(示意圖/取自 Unsplash )
▲重度烘焙的咖啡豆,抗氧化劑含量越高。(示意圖/取自 Unsplash )