▲加拿大美食節端出牛肉、楓糖、鮭魚等特色食材。(圖/記者陳美嘉攝)
▲加拿大美食節端出牛肉、楓糖、鮭魚等特色食材。(圖/記者陳美嘉攝)

台灣人瘋吃到飽,Buffet自助餐廳為得到消費者青睞,活動推陳出新,除了優惠促銷,現在大打食材戰,義大天悅飯店「加拿大美食節」,端出牛肉、楓糖、鮭魚等高級食材;漢來海港推出「美國極黑和牛」料理,肉質柔嫩多汁又有漂亮油花,要讓饕客盡興享受大口吃肉的快感。

▲不用出國也能盡情品嘗道地的異國美食。(圖/記者陳美嘉攝)
▲不用出國也能盡情品嘗道地的異國美食。(圖/記者陳美嘉攝)

義大天悅飯店在百匯自助餐廳推出加拿大美食,主廚李順強表示,加拿大對於牛肉出品的管控很嚴格、品質穩定,像是「頂級帶骨牛小排」以烘烤方式帶出牛肉與骨頭的香氣,肉質軟嫩又Q彈;「炙烤牛肉握壽司」,以原塊牛排切成薄片,沒有醃製或調味加工,簡單的炙烤後,牛肉油花綻放的香甜,搭配握壽司帶點醋汁的米香,在嘴裡化開。

特色料理「野米鮑魚沙拉」使用被譽為穀物界魚子醬的冰湖「野米」,雖然名稱是米,但其實是淡水湖內的水生植物,搭配新鮮的鮑魚成為一道豪華版沙拉;「楓糖鮭魚」結合新鮮鮭魚肉及楓糖特有的甜香,美味而獨特;「楓糖燉豬肉」用楓糖與紅茶燉煮,是中西融合最佳代表。即日起到915日加拿大美食期間限定,另有優惠推出。

▲自助餐廳推出「美國極黑和牛」無限供應。(圖/漢來海港提供)
▲自助餐廳推出「美國極黑和牛」無限供應。(圖/漢來海港提供)

漢來海港祭出「美國極黑和牛」為日本和牛與美國安格斯牛混血品種,以全天然穀物和玉米飼養長達20個月,保留了安格斯牛精純紮實的肉質,更多了日本和牛豐富漂亮的油花,是不少饕客眼中的夢幻食材。

期間限定的和牛料理採用美國牛肉知名品牌-SRF極黑牛,因其肉質柔嫩多汁的口感及漂亮的油花,獲得Buttery Knife Beef美稱。料理選用前腿心部位,以烹調牛排的爐烤方式來料理,牢牢鎖住鮮美肉汁,呈現外焦裡嫩的口感。即日起到1031日午、晚餐均無限供應。