我是廣告 請繼續往下閱讀
▲「長生29」青干頭米粉湯，特別選用富含膠質的魚頭，湯頭鮮甜濃郁。（圖／記者陳美嘉攝）而特製的沙鍋定食是改良過的沙鍋魚頭，先爆香香菇扁魚、蝦米、三層肉等，再炒白菜、高麗菜，加上高湯放入豆腐、蛤蠣及酥炸過的土魠魚等一起煨煮，搭配沙茶提出湯的鮮味，不僅香氣十足、豐富的口感也令人難忘，定食還搭配高麗菜飯，份量不少，口口都是驚喜。
從漁港產地直送的手工「黑輪」，以新鮮旗魚製作，滿滿魚肉的鮮甜味，搭配老闆以檸檬、香菜、魚露調配的沾醬，超級絕配；每日限定的「現流魚」是老闆每早親自到市場挑選，以最簡單的烹調方式，讓顧客品嚐時令魚貨的新鮮美味。
▲夢時代品中信茶樓推出高雄海味料理賽中榮獲冠軍的5道佳餚。（圖／記者陳美嘉攝）翰品酒店推出於高雄海味料理賽中榮獲冠軍的5道佳餚，包含芋香海味石斑、鮪魚佐旺來豆醬、玉荷蕉香魷魚捲等﹔元寶秋刀覆蛋衣是利用秋刀魚佐以菱角泥、酪梨等食材，最上方再以蛋衣包覆，在地食材融合傳統與創新手法，變化出口味獨特的海味料理。
▲在地食材融合傳統與創新手法，變化出口味獨特的海味料理。（圖／記者陳美嘉攝）復刻虱目魚燥飯則將魚肚、魚身炸過，魚肚調味下去滷收汁，魚身炸到酥脆做魚鬆，另將魚肚粒、小黃瓜、蕃茄、青木瓜置於白飯上，搭配荷包蛋，最後撒上魚鬆，吃起來滿嘴噴香﹔即日起至11月30日止，只要至夢時代品中信茶樓享用海味冠軍名菜可享優惠，另贈送限量魚造型鉛筆袋。
