六合海鮮
▲六合海鮮鍋物專賣店,高檔海鮮食材,吸引兩岸饕客。(圖/蔡若喬攝)

誰說金門只能有小吃,位於金城鎮模範街上的「六合極品海鮮鍋物專門店」,主打可以品嘗到各種高檔海鮮食材,讓不少喜愛海鮮火鍋的金門老饕們,不用特地跨海飛到台灣,在金門就可以吃到鮮味十足的海鮮鍋物了。此外由於緊鄰廈門的地緣之便,陸客商機也吸引不少美食愛好者上門。

六合極品海鮮鍋物,透過嚴選各種頂級的海鮮食材,加上華麗擺盤,讓每道上桌的料理美味滿點,令人食慾大開。老闆原先從事室內設計與房地產開發,還是一位金門女婿,因為工作緣故前往金門,但卻發現金門少有適當的聚餐場地,因而萌生創業的念頭。

雖然老闆在開餐廳前並無任何餐飲經驗,不過本身愛吃、懂吃,憑藉著對美食的敏銳度,以及以往吃遍各大餐廳的經驗,都成為他開店的養分。也讓他的店面在短時間內成為金門當地的名店之一。

而由於老闆對於美食的堅持,所有高檔的海鮮食材都是從台灣新鮮直送,並且在擺盤上下功夫,讓每道食材充分展現「色、香、味」,讓消費者甘願掏錢,覺得物超所值。不僅如此,六合鍋物還成為大陸觀光客遊覽金門時用餐的口袋名單之一,精美矲盤不但成為打卡道具,更是品牌的最佳宣傳利器。

六合不但有海鮮,牛、豬、雞等肉品也是相當高檔,最近更延伸觸角利用店內現有的肉類食材賣起平價燒肉丼飯。牛丼選用美國高檔牛肉,豬肉丼則採用溫體豬肉,雞腿經過低溫烹調後,口感軟嫩多汁,再搭配黃金泡菜、溫泉蛋與獨門醬汁,讓人胃口大開。

▲六合海鮮用店內高檔食材,製作平價美味丼飯。(圖/蔡若喬攝)