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▲解蟹4部曲之1，先將萬里蟹腹部朝天，將臍蓋往後掀開摘除。（圖／新北市政府提供）
▲解蟹4部曲之2，將兩手拇指深入背甲與腹甲間隙，分開背腹甲。（圖／新北市政府提供）
▲解蟹4部曲之3，萬里蟹體腔接近背甲處有柚子狀的鰓辦，呈現灰黑色，要記得去掉喔！（圖／新北市政府提供）
▲解蟹4部曲之末，只剩體腔及8隻腳的萬里蟹，用刀切或手從中間掰下，大功告成。（圖／新北市政府提供）萬里蟹強調的是生猛鮮甜好滋味，產地海鮮餐廳最能將萬里蟹好滋味發揚光大，產地的海鮮餐廳多半講究天然原味，簡單快速料理保持食材原味，清蒸、洋蔥炒蛋、避風塘都是萬里蟹常見料理方式。
新北市政府漁業及漁港事業管理處指出，今年旅客除了能去產地龜吼、富基、野柳、淡水等地品蟹外，也能到台灣菸酒公司玉泉紹興、美國醬料TABASCO、新板望月樓、台北美福飯店等地嘗到美味的萬里蟹。
