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天香樓開幕超過 30 年,經典名菜受到不少老饕推崇,像是龍井蝦仁,費時 40 分鐘全程手工反覆攪打,創造蝦仁脆彈口感,結合清雅茶香,色香味俱全;天香東坡佐三御品則是獨創的清湯式東坡肉,滋味鹹中帶醇香甘甜,肉質入口即化,結合醬蘿蔔香米飯、天香麵線與手工泡饃,單吃或搭配享用皆別具風味;甜品推薦酒釀甜湯圓,加入少許蜜橘烹煮,再加上特別調製的桂花蜜,洋溢馥郁果香。
此外,天香樓引進正宗點茶傳統,特別自上海邀請擁有高級茶藝師證照、現為茶藝專職培訓師的茶藝師范儷,為員工進行專業訓練,民眾能直接在餐點點用「點茶」,由專人在桌邊服務,體會宋代文人飲茶的閒情逸致。