媽祖觀光產業文化祭 科大榮獲蛋糕裝飾競賽雙金

媽祖觀光產業文化祭 科大榮獲蛋糕裝飾競賽雙金

記者陳雅芳/彰化報導

calendar_today2020-10-20 17:23:24

巨桃獻壽
▲中州科大餐飲廚藝系學生團隊勇奪第一屆全國蛋糕裝飾競賽雙金牌,吳秋曄系主任(右三)、指導老師陳德勝為同學們的優異表現喝采。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.20)
由苗栗縣糕餅商業同業公會主辦「2020台灣媽祖觀光產業文化祭第一屆全國蛋糕裝飾競賽」,中州科技大學餐飲廚藝系學生團隊廖怡瑛、陳維祥、林心如、張嘉晅等四位同學組隊參加,四人在「蛋糕裝飾組」決賽中兩件作品,雙雙獲得金牌,今(20)日回到學校分享得獎喜悅,師生咸感與有榮焉。
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▲本次競賽的蛋糕裝飾組是以「巨桃獻壽」為主題,必須製作出8吋蛋糕裝飾,蛋糕上所有的東西都是須可食用的。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.20)
▲本次競賽的蛋糕裝飾組是以「巨桃獻壽」為主題,必須製作出8吋蛋糕裝飾,蛋糕上所有的東西都是須可食用的。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.20)
 
「2020台灣媽祖觀光產業文化祭」的活動精神,是為發揚傳統素食飲食文化及響應綠色餐飲的潮流,因此特別舉辦以「推廣素食,環保愛地球」為主題的全國蛋糕裝飾競賽,希望透過此競賽活動,發揚樂活精神,結合健康與創意飲食觀念,創造新時尚烘焙發展方向。

中州科技大學餐飲廚藝系指導老師陳德勝副教授表示,本次競賽的蛋糕裝飾組是以「巨桃獻壽」為主題,必須製作出8吋蛋糕裝飾,蛋糕上所有的東西都是須可食用的,裝飾方式可自由發揮,但產品以全素或奶蛋素為限,除蛋及乳製品外,皆不可含有動物性成份。學生在此條件限制下,完成作品,並以創意美學的造型,取得佳績。

▲榮獲金牌的同學為陳維祥(由左至右)、林心如、張嘉晅、廖怡瑛。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.20)
▲榮獲金牌的同學為陳維祥(由左至右)、林心如、張嘉晅、廖怡瑛。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.20)
四年級陳維祥、二年級林心如同學表示,這次能夠在比賽中獲得評審肯定,要感謝陳德勝老師的教導,指導他們發揮創意,製作出令評審驚艷的作品,而陳維祥同學也感謝他的校外實習單位鼎泰豐,讓他學習到做任何事情時,要對自己有所要求,凡事都要盡力做到最好,不要半途而廢,希望下次比賽也能有好成績。

▲「推廣素食,環保愛地球」為主題的全國蛋糕裝飾競賽,希望透過此競賽活動,發揚樂活精神,結合健康與創意飲食觀念。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.20)
▲「推廣素食,環保愛地球」為主題的全國蛋糕裝飾競賽,希望透過此競賽活動,發揚樂活精神,結合健康與創意飲食觀念。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.20)
另外,四年級廖怡瑛、一年級張嘉晅同學則表示,她們是由生日蛋糕做為發想,使用杏仁膏製作壽桃的樣子,需要許多耐心和細心,不斷投入時間與精力去練習、製作;感謝陳德勝老師帶領她們參與2020台灣媽祖觀光產業文化祭蛋糕裝飾競賽,很高興這次獲得金牌,希望能越來越進步,得到更好的成績為學校爭光。

▲中州科大兩件以「巨桃獻壽」為主題的作品,雙雙榮獲「蛋糕裝飾組」金牌。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.20)
▲中州科大兩件以「巨桃獻壽」為主題的作品,雙雙榮獲「蛋糕裝飾組」金牌。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.20)
中州科大餐飲廚藝系吳秋曄主任表示,獲獎學生當中,兩位甫結束校外實習,運用所學的技術與精神,完全展現於競賽作品中,另兩位一、二年級的學妹,亦有初生之犢不畏虎的精神,勇於參加各項競賽,相信在經驗累積和賽前充分準備下,學生會有更佳的表現。
 

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