為何拉麵上要放海苔?內行曝「真實用途」:很多人不知道

編輯中心/綜合報導

2020-12-14 17:58:23

▲有網友好奇提問,拉麵上的海苔到底有何用途?(示意圖/翻攝自《unsplash》 )
▲有網友好奇提問,拉麵上的海苔到底有何用途?(示意圖/翻攝自《unsplash》 )
台灣人不僅喜歡到日本旅遊,許多人更對日本美食愛不釋手,尤其是日式拉麵,濃稠的湯頭搭配 Q 彈麵體,讓不少人相當銷魂。對此,就有網友發問「拉麵上的那片海苔存在的意義是什麼?」貼文一出也引起網友熱議。

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原PO在《PTT》表示,有常識的人都知道海苔不能碰到水,海苔片只要一潮濕,就根本無法咀嚼,因此他好奇發問,「放到拉麵的湯上面是有事嗎?有沒有拉麵上面那片海苔為何存在的八卦?」  

▲內行的網友指出,其實拉麵上的海苔是用來「解膩」的。(示意圖/翻攝自《unsplash》
▲內行的網友指出,其實拉麵上的海苔是用來「解膩」的。(示意圖/翻攝自《unsplash》 )
許多網友看完也紛紛回應,「我也很好奇,但真的不知道為什麼」、「應該是可以多點一碗白飯,用海苔夾白飯吃」、「我只知道,台灣也有用肉紙來代替海苔的」、「我也很納悶,所以我每次第一個都是先吃海苔」、「夾麵吃吧,我覺得很好吃阿」、「就加片海苔感覺更高級,其實就只是個湯麵」、「海苔夾麵,一口吃掉超讚」。

不過,也有內行的網友幫忙解答,因為海苔本身具有澀性,能吸收湯汁中過多的油脂,因此味道較濃的拉麵,若加入幾片海苔,不但可以潤喉,而且還可使湯頭變得較爽口、不油膩,「解膩用,有的人很討厭就是了」、「讓你各位解膩用的」、「這樣吃拉麵的時候,才不會太膩」。(編輯:許智超)

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