辦桌的「龍蝦頭」超珍貴?廚師吐露背後真相:根本太恐怖

編輯中心/綜合報導

2020-12-21 06:30:19|2020-12-21 12:42:18

▲辦桌的「龍蝦頭」超珍貴?廚師吐露背後真相。(示意圖,圖中龍蝦頭與內容無關/翻攝自PPT)
▲辦桌的「龍蝦頭」超珍貴?廚師吐露背後真相。(示意圖,圖中龍蝦頭與內容無關/翻攝自PPT)
現今有越來越多民眾選擇在西式宴會廳舉辦婚宴,不過傳統的辦桌方式依然受到不少人喜愛,認為流水席的開放場地與熱鬧氛圍,才是辦喜事的精髓。因此近日就有網友在網路上表示疑惑「辦桌的龍蝦頭是不是超珍貴?」沒想到就有廚師吐露出了「背後真相」,直言「太恐怖」,引發網友討論。
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▲現今有越來越多民眾選擇在西式宴會廳舉辦婚宴,不過傳統的辦桌方式依然受到不少人喜愛。(示意圖/NOWnews資料照片)
▲現今有越來越多民眾選擇在西式宴會廳舉辦婚宴,不過傳統的辦桌方式依然受到不少人喜愛。(示意圖/NOWnews資料照片)
這位網友在網路論壇 PPT Gossiping板上PO出一篇「辦桌的龍蝦頭到底怎麼來的?」的文章表示,「中午吃了辦桌,龍蝦沙拉的龍蝦頭好大好完整,我正想打包回家煮湯,沒想到有穿著圍裙的人來跟我說『那個不能拿』,就一把收走了」,這讓原PO非常疑惑「辦桌的龍蝦頭有沒有這麼珍貴啊?」此篇文章一出,立刻引起大量網友熱烈討論,更有常做辦桌的廚師點出背後真相,留言區蓋起高樓。
網友們紛紛留言表示「頭歸頭,一般吃到的肉應該是大明蝦」、「會想帶回家煮湯的比較奇葩」、「擺盤用的,實際上吃到什麼肉不好說」、「拿新鮮的擺盤浪費,還可以煮湯的說;要嘛就是一直回收擺盤,那其實不新鮮,你也別用了。要嘛就是收回去煮湯,下道湯品就出來了;反正也是給你吃的。至於新不新鮮,你就自己看清楚有沒有這回事吧...」、「那個龍蝦頭去過的辦桌比你還多,根本太恐怖了」、「有良心一點的一個回收頭搭2到3個新龍蝦,比較無良的就下一攤還要用」。
事實上,根據常做過辦桌的廚師網友們點出「龍蝦頭真的不要隨便啃,真的是小心為妙」,他們更分享自己的經驗指出「之所以放這個龍蝦頭,就是為了說明這是一盤龍蝦肉『我用了整隻龍蝦』,早期台灣錢淹腳目的時候還有可能是新鮮的,因為真的有可能放一隻進去,所以一隻蝦一顆頭很正常,現在不可能了,每次宴會都會把龍蝦頭回收以便下次使用,常有客人自以為老饕,很喜歡啃龍蝦頭,其實真的非常不衛生」。(編輯:王柏文)

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