餐廳「3道地雷菜」別點了!內行曝原因:髒到老闆都不吃

編輯中心/綜合報導

2020-12-25 00:02:13

熱炒
▲根據搜狐號《大慶談美食》中提及,餐廳這3道菜別點,分別是「乾鍋肥腸」、「田螺」和「滷味」,並直言「髒到連老闆都不吃」。(示意圖/取自 Pixabay )

許多人在下班或休假時,會揪家人朋友一同到餐廳吃飯、敘敘舊,不過你到中式餐館或熱炒店都點些什麼菜呢?對此,也有老饕表示「這3道地雷菜」千萬別點,更曝光背後原因,直呼「髒到連老闆都不吃」。

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根據搜狐號《大慶談美食》中提及,到外面的飯館吃飯時,這3道菜是最髒的,更表示「會吃的人基本上都不會點這三道菜」,就連店家自己也不會給自己和家人食用。首先第一道菜就是「乾鍋肥腸」,說到肥腸通常都是想到豬大腸,而肥腸最好吃的作法就是爆炒豬腸,但因為肥腸在「清理」時相當麻煩,需要來回清洗數遍,才能將上面的異味及油脂全洗掉,然後再去使用。

▲搜狐號《大慶談美食》中提及,到外面的飯館吃飯時,這3道菜是最髒的。(示意圖/取自unsplash)
▲搜狐號《大慶談美食》中提及,到外面的飯館吃飯時,這3道菜是最髒的。(示意圖/取自unsplash)
但很多餐廳都覺得清洗很麻煩,所以只會「隨便清洗幾遍」就用一些口味較重的調味料來壓過這個味道,所以當我們在吃的時候,其實不是很乾淨,反而是很髒的,若實在想吃,還不如在家自己做。

第二道菜則是「田螺」,因為田螺在料理時需要高溫烹飪,才能將裡頭的沙子跟細菌清除掉,很多餐廳為了快速出餐,會將時間大量縮短,所以還是盡量少點為妙。

第三道菜則是「滷味」,其實很多地方都有賣滷味,因為滷味是用八角、桂皮、香葉等香料煮出來的,味道非常香,人們也常常將喜歡吃的食材都放進去,像是豬耳朵、牛肉、雞爪、豬腳等,放進去都是非常入味好吃的,但很多餐廳的滷味所用的滷汁,大多都是「用過很多遍的」,重複利用的滷汁吃下肚,時間久了會產生有害物質,對身體健康完全無益處,所以還是少吃為妙,若真的想吃,也還是建議自己在家動手做,一般來說,滷汁最多用三次就可以了。(編輯:郭佩蓉)

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