我是廣告 請繼續往下閱讀
另外，也有老饕分享秘訣，「加水有個煨的過程，目的是讓食材吸收湯汁，這樣更能把肉的鮮味提出來，而且肉不會太老」、「先炒到肉外表有變色，開始加醬油水糖或其他調味用滷的，滷到你喜歡的口感即可；油要留著，有些人怕油撈掉，肉會不香而且容易柴掉」、「肥肉不夠多，要加水跟醬油燉煮，這樣才能提升風味」。（編輯：許智超）
肉燥怎麼炒才會好吃？老饕揭「好吃1關鍵」：千萬不能忘
編輯中心/綜合報導
2021-01-15 00:18:09
NOW民調中心
我是廣告 請繼續往下閱讀
