百貨年菜下單銷量估增3成 套組更下殺2000元有找

記者許家禎/台北報導

2021-01-15 17:56:44

▲復興空廚年菜登場,強調自家強項和特色就是復熱方式簡單。(圖/復興空廚提供)
▲復興空廚年菜登場,強調自家強項和特色就是復熱方式簡單。(圖/復興空廚提供)
受到新冠肺炎疫情影響,國人無法出國過年,如何搞定年夜飯成為家家戶戶傷腦筋的問題。京站時尚廣場觀察就觀察到,年菜外帶或是到餐廳吃團圓飯開始成為趨勢潮流,近兩周年菜預定的詢問度及下單預購量維持高峰,將預估較去年銷量成長3成。另外,復興空廚則推出2000元有找,可復熱又不失美味的年菜組。
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京站因應年節將至,推出獨家品牌年菜,像是全台唯一獨家品牌真珠推出山珍海味團圓宴,包含鮑魚醉蝦饌雙鮮、鮮美沙公米糕、祥獅團圓封肉、千貝極品佛跳牆、菜脯清蒸海石斑、鴻運雙味雞,原價6480元,特價5980元。
另外柚子花花五福臨門組合,內含極品佛跳牆、金棗豬肋排、福氣圓踹封、櫻花蝦米糕、鮮魚米粉鍋,原價4100元,特價3600元。金色三麥則推出各式湯鍋,要讓顧客溫暖過年,功夫鍋湯底包括酸白菜富貴鍋、紅面關公煮麻辣鍋、蝦皇暹羅浴鍋等。業者為了吸引消費者,甚至還在官方臉書粉絲團推出直播導購獨家優惠。
微風即日起至2月8日也推出年節禮盒專刊,結合微風各館別推出超過200款年節禮盒。微風超市提供國宴鮑魚禮盒、法國黑松露禮盒、日本A5和牛頂級燒肉組、日本廣島帶殼牡蠣、黑鮪大脂船型刺身盛盒、日本北海道生食干貝等。
微風超市同時提出了豪華壽司盛合,更有包括福華大飯店,華泰王子大飯店、六福皇宮及台北君悅酒店等皆與微風超市合作,推出獨家菜色年菜組合,讓消費者可以在微風預購與便利取貨。微風廣場主題餐廳紛紛推出外帶年菜,如上海茶樓、真心台菜、ROSMARINO等皆提供年菜預購。
另外,復興空廚也推出年菜組,包括熱賣10年的佛跳牆、無錫排骨、紹子蝦、櫻花蝦油飯搭配芋泥塔和什錦時疏、豆酥黃金錩、油雞腿、紅燒獅子頭和起司莓果塔兩套不同風味年菜組,單組預購只要1988元,還打出有機會抽中iPhone12 Pro Max。
業者指出,空廚年菜的強項和特色就是復熱方式簡單,像是佛跳牆、無錫排骨、櫻花蝦油飯、獅子頭等,用電鍋蒸熟就能還原美味;白翠油雞腿冷盤風味佳,八寶芋泥冷熱皆宜,講究口感的豆酥黃金鯧可以放入烤箱加熱,或是平底鍋乾煎。主廚也建議,前一晚可以將佛跳牆解凍,下料時,先放排骨、雞腿肉、豬腳等肉類產品,再放花菇、魚皮、蒜頭、栗子、干貝、貴妃鮑等乾料,芋頭最後放入再加入高湯,才能避免芋頭被肉類的味道給壓過。

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