含量不足不准叫巧克力 新制明年元旦上路

記者張志康/綜合報導

2021-03-02 15:11:12

巧克力
▲食藥署表示,自明年元旦起將實施新制,巧克力的可可含量及植物油含量,攸關能不能叫「巧克力」這個名字。(圖/photoAC)
衛生福利部食品藥物管理署今(2)日宣布,自明年元旦起,含餡巧克力等食品中,巧克力含量須達25%,且所有巧克力產品的植物油含量,不得超過總重的5%,否則品名不得用「巧克力」。

我是廣告 請繼續往下閱讀
食藥署原本要求只有可可脂、牛乳固形物達一定含量者,才可標示黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力,但僅限沒夾心、沒內餡的巧克力產品,市占率9成以上的含餡巧克力卻不受此限制,即便沒有可可成分也可稱為巧克力,引發批評。

到了2019年,食藥署研議修正規定防堵漏洞,今天正式公告修正「巧克力之品名及標示規定」。

食藥署表示,未來含餡巧克力產品的巧克力含量至少要達25%,並於品名前標示「含餡」或「加工」等同義詞,巧克力抹醬、糖漿類產品可可固形物含量至少5%或可可脂至少2%。

另外,食藥署也同步刪除「代可可脂巧克力」標示規定,簡單來說,未來凡添加植物油超過產品總重量5%的產品,通通不得以「巧克力」為品名,即便低於5%也須標示添加植物油。

食藥署指出,過去透過「代可可脂巧克力」的標示方式,讓消費者清楚知道這款巧克力產品的植物油成分較高,但經確認國際相關規範後,已重新認定巧克力產品定義,認為既然是巧克力,所含的油脂仍應以可可脂為主,因此決議只要植物油含量超過5%,就不能再叫巧克力,必須改名為巧克力風味糖果等名稱。

新規定將自明年元旦起實施,自實施日起,生產製造的巧克力產品都必須符合新規定,未依規定標示者,將依違反「食品安全衛生管理法」開罰新台幣3萬至300萬元罰鍰;標示不實者,處4萬至400萬元。

我是廣告 請繼續往下閱讀

NOW民調中心