台灣古早味驚豔國際 糕餅、茶飲獲食品界米其林肯定

▲除了新鮮的鳳梨之外,高雄有許多鳳梨加工食品也獲得國際風味評鑑認證。(資料照/高雄市農業局提供)
▲除了新鮮的鳳梨之外,高雄有許多鳳梨加工食品也獲得國際風味評鑑認證。(資料照/高雄市農業局提供)

記者陳美嘉/高雄報導

台灣農產品、手搖飲享譽國際,近期「鳳梨」產銷話題更是引發全台關注,除了新鮮的鳳梨之外,高雄有許多鳳梨加工食品也獲得國際風味評鑑認證,像是鳳荔雙心酥、龍鳳酥;而手搖飲店也傳出為台灣爭光的好消息,吳家紅茶冰的古早味紅茶及綠茶獲得國際風味評鑑所3顆星的最高殊榮。

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▲ 吳家紅茶冰採用街頭攤車經營,小小街邊茶攤竟然用最基本的茶品獲得國際風味評鑑所3顆星的最高殊榮。(圖/記者陳美嘉攝,2021.03.16)
國際風味評鑑所號稱食品界的米其林,對各產品都要進行視覺、嗅覺和味覺的盲測,為全球業界公認最具影響力的評鑑之一。陳其邁日前北上行銷鳳梨時表示,「鳳荔雙心酥」和「龍鳳酥」,今年獲頒國際風味品質評鑑「風味絕佳獎章2星」,是國際認證台灣最好吃的鳳梨酥!

鳳荔雙心酥是將大樹鳳梨和玉荷包做成內餡,龍鳳酥則是將內門區特產的龍眼乾與鳯梨融合完美的比例,純手工製作出獨特風味,外酥內Q軟,每一口都能吃到龍眼與鳯梨和荔枝的天然水果香,一口鳳梨酥雙重享受。

▲業者以親民平價的茶品,給消費者頂級的品味。(圖/吳家紅茶冰提供)
▲業者以親民平價的茶品,給消費者頂級的品味。(圖/吳家紅茶冰提供)
以古早味紅茶打響名號的「吳家紅茶冰」,採用街頭攤車經營,小小街邊茶攤竟然用最基本的茶品「古早味紅茶」和「金萱綠茶」獲得國際風味評鑑所3顆星的最高殊榮。

吳家紅茶冰董事長吳隆中表示,大部分品牌送去歐洲評鑑的紅茶都不加糖,認為這樣才能喝出回甘和茶香,但吳家紅茶冰一路走來傳承的是古早泡沫紅茶的滋味,且使用的台糖二砂的香甜帶有蛋糕香氣,十足讓人上癮。結果証明,用心熬煮的台灣古早原味就是世界級的頂級美味,吳家要用最親民平價的茶品,給消費者頂級的品味。

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