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咖哩飯「神秘配菜」想多吃!女愣:這很貴 老饕眼睛全亮

貢菜
▲有女網友到台南某家咖哩飯店用餐時,發現一道神祕配菜吃起來脆脆的,十分美味,但老闆娘卻指出「這很貴!」(圖/翻攝Dcard)

編輯中心/綜合報導

2021-04-11 17:56:10

你知道這是什麼菜嗎?一名女網友先前在網路上發問,指出自己到某間咖哩飯店用餐時,發現有一道神秘配菜,口感嚐起來脆脆的,味道十分美味,但因份量較少,因此想拜託老闆娘多給一點,沒想到得到「這很貴」的答案。事隔許久後,女網友再度想起該道料理,卻遲遲找不到該道菜的真正名稱,因此好奇向眾人求助。

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原PO於《Dcard》上發文,表示自己先前在台南的某間咖哩飯店面用餐時,嚐到一道神祕配菜,該道料理似乎事先醃過,而吃起來口感脆脆的,十分美味!但因份量十分少,原PO便向老闆娘多要了一點,沒想到對方就坦言「這很貴!」

事隔許久,原PO近期收到友人傳來了該道配菜的照片,也讓她的記憶瞬間找回,「我確定就是之前吃過的好吃的菜,我問過阿姨一次但想不起來,憑印象查了荷蘭豆皇帝豆皇宮菜都不是,脆脆的非常好吃,請問有人知道嗎?」

▲有女網友到台南某家咖哩飯店用餐時,發現一道神祕配菜吃起來脆脆的,十分美味,但老闆娘卻指出「這很貴!」(圖/翻攝Dcard)
▲原PO貼出照片,好奇詢問該道菜的名稱。(圖/翻攝Dcard)
問題一曝光,就有老饕解答真相,「貢菜,超市還是賣場有賣醃漬過的」、「是!貢!菜!也叫皇帝菜」。據了解,貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜,其色澤鮮綠且質地爽口,裡頭含有豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸,其中維生素E含量較高,營養價值之高。在乾隆年間,苔干因其獨特的口感,時常進貢給朝廷,故稱之為「貢菜」。(編輯:陳雅雲)

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