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再來是竹質砧板,信義居家表示,竹質砧板的優點是相較木質砧板不易發霉,但因為材質較硬,因此不宜用來剁肉,容易傷菜刀,且因為竹板的厚度有限,許多廠商會用膠將竹板黏在一起壓縮,也讓竹質的縫隙較多,就可能藏匿細菌,使用完畢後以海綿沾取洗潔劑刷洗風乾即可。
第三為塑膠砧板,信義居家表示,塑膠砧板價格便宜,但因為重量輕較容易滑動,也因為質地軟容易產生刀痕,比較適合切蔬果及生鮮食材,清洗時可順著刀痕沾清潔劑刷洗,或用廚房紙巾濕敷清潔劑於在砧板上,洗淨後風乾。
最後為玻璃砧板,信義居家表示,玻璃砧板的優點是不易產生刀痕,也不易附著異味,但不適合大力剁、切食材,適合處理水果食材,清潔最為簡單,以海綿沾清潔劑刷洗過後風乾即可。