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「鹹酥雞攤百頁豆腐」特別香?她想吃急求 內行一招還原

▲內行網友分享一招還原鹹酥雞攤的百頁豆腐。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲內行網友分享一招還原鹹酥雞攤的百頁豆腐。(示意圖/翻攝自Pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-05-06 11:43:39

台灣的小吃「鹹酥雞」炸得金黃酥脆,灑上胡椒粉再搭上九層塔香氣逼人,深受不少民眾喜愛,更是許多人的宵夜首選;對此,一名女網友在《Dcard》貼文提到,家附近的鹹酥雞攤,賣的百頁豆腐外表蓬蓬的,吃起來酥酥的,非常合自己口味,現在卻已經買不到了,很想自己炸看看,貼文曝光立刻引發熱議,釣出內行網友分享一招還原。

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原PO表示「不知道有沒有人吃過這種百頁豆腐呢?外表蓬蓬的,吃起來酥酥的,咬下去之後的感覺有點像是空心的」,以前家裡附近有一家鹹酥雞就是賣這種百頁豆腐,跟男友都覺得很好吃,可是現在已經倒了。

原PO苦惱地說「其他家也都吃不太到這種百頁豆腐,想請問有人知道這種空心的百頁豆腐自己動手炸的話,要怎麼弄呢?」因為男友一直很想吃,但是買不到了,想要自己親手炸給男友吃吃看。

▲▲內行網友分享一招還原鹹酥雞攤的百頁豆腐。(示意圖/讀者提供)
▲內行網友分享一招還原鹹酥雞攤的百頁豆腐。(示意圖/讀者提供)
貼文一出,隨即引發網友熱烈討論,紛紛回應「我家附近還有耶,在彰化」、「百頁豆腐熱量超級高」、「百頁剛炸好都是蓬的,超市買切一切自己炸就可以了,知道百頁很肥啦,可是就很好吃啊,偶爾一次沒關係啦」、「我也一直在找這種炸百頁!吃到現在沒一家是符合我的期待的,唯一一家記憶中的好百頁又離我太遠」。

對此,一名曾在炸物店打工過的女網友回應「油溫一定要高喔,才能炸出蓬蓬的,我們店都切小正方體,大概2*2cm,然後要小心油爆」,按照這樣的方式,起鍋後就完美還原鹹酥攤的百頁豆腐了。(編輯:賴詠璿)

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