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樂卡創始店選在台中七期的商辦地標鼎盛大樓內,今年1月開幕後,生意大火,單店日銷500個餐盒,顧客回流率極高,顯見消費者對健康飲食非常感興趣,打鐵趁熱,第二家英才店於5月開張。
黃旭甫指出,英才店才開張,本土疫情大爆發,但業績幾乎未受影響,原因是歷經去年初的第一波疫情,團隊「超前部署」,在創始店開幕前,花了半年時間聘請專業開發LINE@訂餐程式,客人可透過手機預約點餐及線上支付,到店後不需等待即可取餐,可減少人與人接觸時間,落實防疫效益。
樂卡崇德店是6月下旬開幕,也是第一家設有標準取餐車道,提供「得來速」購餐免下車服務餐廳,消費者若先利用手機訂餐、線上支付,到車道入口只需透過對講機告知編號,取餐超省時便利。
樂卡餐飲主打暖食餐盒及沙拉輕食,早上7時30分起開賣有氧早餐,到晚上7時30分打烊。黃旭甫說,樂卡最值得自豪的是嚴選食材,在樂卡餐盒中,看不到豆干、高麗菜等一般便當慣用配菜。樂卡餐盒有爐烤梅花豬、紋烤厚切鮭魚排及蒜香牛排、焙煎低脂雞胸等品項,肉品全採舒肥法烹飪,少油外肉質多汁柔嫩,配菜更多樣,諸如節瓜、南瓜、蘆筍及菇類、甜椒等,用橄欖油原形呈現,屬於義式料理作法,繽紛多彩又營養,很能勾動食欲。
樂卡最受粉領族歡迎的是沙拉輕食,有水果麥香沙拉、超級生菜羽衣甘藍沙拉酪梨雞胸低脂沙拉等,全是有助於「快樂控制你的卡洛里」,炎夏季節特別端出的海藻涼麵系列,綠色涼麵光看就透心涼。黃旭甫笑說,樂卡最對得起消費者的是,儘管用料高檔、美味好吃,價格卻很公道,以餐盒為例,單價落在119元至199元間,物超所值。