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炒蛋總太乾?她加「簡單一物」口感變滑嫩:能上餐館賣了

▲一名女網友炒蛋時加入「靈魂配料」,瞬間讓蛋的口感變得更加滑嫩,讓不少老饕大讚「可以上餐館賣了!」(示意圖/翻攝photoAC)
▲一名女網友炒蛋時加入「靈魂配料」,瞬間讓蛋的口感變得更加滑嫩,讓不少老饕大讚「可以上餐館賣了!」(示意圖/翻攝photoAC)

編輯中心/綜合報導

2021-08-12 23:00:35

蛋在菜桌上是一種十分常見的食材,其料理方式五花八門,不僅是加入湯類增添口感,或是拿去煎、炒都相當適合。對此,就有一名女網友炒蛋時,加入「靈魂配料」讓蛋的口感瞬間變得滑嫩,讓不少老饕大讚「可以上餐館賣了!」

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原PO於臉書社團《廚藝公社》上發文,表示炒蛋看似簡單,但若加上了起司,呈現出來的口感便會完全不同!隨後她也分享步驟,「先把蛋打勻,只加糖,啦啦A(攪拌),放起司片或絲都可以,起油鍋,油熱下蛋液,不用鍋鏟,只用筷子啦啦A,不要到太熟,有點濕潤才好吃」。

▲女網友炒蛋前多加了炒司。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
▲女網友炒蛋前多加了炒司。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
成品照曝光後,瞬間就引來不少老饕狂流口水,「這個好,配飯夾吐司饅頭都好吃」、「蛋的品相很漂亮,顏色也很美,我相信味道一定很棒,可以上餐館賣了!」、「這個我喜歡」、「又學一招」、「不錯的作法下次也試試!」

甚至還有老饕分享其他妙招,直言「我也喜歡通常我還會加一點牛奶,更嫩」、「可以再加一點切碎洋蔥跟火腿,好吃」、「女兒們還小的時候,我還會加點牛奶和蝦仁」、「+鮮奶~也很滑嫩可口呢」、「建議加點牛奶,用奶油炒不要加鹽,炒得嫩嫩的就起鍋,超好吃」。(編輯:陳雅雲)

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