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去超市買蝦該怎麼挑?美食達人吐4情形:再便宜都不要買

▲去超市買蝦該怎麼挑?美食達人吐4情形。(示意圖/翻攝photoAC)
▲去超市買蝦該怎麼挑?美食達人吐4情形。(示意圖/翻攝photoAC)

編輯中心/綜合報導

2021-09-12 14:01:08

蝦子種類眾多,舉凡泰國蝦、草蝦、明蝦等,而喜歡吃海鮮的人,通常都對「蝦子」愛不釋手,蝦子鮮甜Q彈的口感更是讓人欲罷不能。而近日就有美食家在網路上分享了「去超市買蝦子挑選的方法」,更點出了4種情況呼籲「載便宜都不要買」,引起熱議。

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▲喜歡吃海鮮的人,通常都對「蝦子」愛不釋手。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲喜歡吃海鮮的人,通常都對「蝦子」愛不釋手。(示意圖/翻攝自Pixabay)
根據狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》中指出,去超市買蝦時,遇到了這4種蝦子,再便宜也不要買,首先是「養在水裡『一動不動的蝦』,千萬不要選」,因為在打撈的時候,蝦子游得越快越好,一定要挑選活蹦亂跳的,這種蝦子保準個個都新鮮,而如果養在水中仍然一動不動的蝦,這種證明幾乎已經死去了,千萬不要選。再來是「外形不完整的,或者是出現蝦肉分離」,新鮮的蝦子從外觀上看都是蝦頭以及蝦尾完整,用手拿起來,可以看到蝦子保持著一定的彎曲度。而如果是死去後再凍起來的蝦,或者是變質的蝦,外形要嘛不完整,要嘛就是頭尾部分鬆散,這種蝦不新鮮,再便宜也不能要。

第三則是「蝦頭發黑或者是肉質鬆軟無彈性」,新鮮的蝦子看起來略帶紅色並呈透明狀,而如果蝦子已經死去多時,蝦頭部分會略帶黑色或者是灰紫色。除此之外,蝦肉摸上去鬆散沒有彈性,這種蝦子再便宜也不能買。最後則是「有異味的蝦子」,新鮮的蝦子聞起來帶有自然的腥味,而如果蝦子不新鮮的話,則會有鮮臭味或者是異臭味。在購買蝦子時,一分錢一分貨,千萬不要貪圖小便宜,結合上述的挑選技巧,就可以挑到物美又價廉的「優質好蝦」。(編輯:王柏文)

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